2生物一轮复习讲义10酶和atp第六讲.pdfVIP

第六讲 酶和 ATP 一、酶的研究历程 年代、科学家 实验及结论 1773 ， 尼 鹰，胃内消化液完成消化 酿酒中的发酵作用因活酵母菌 李比希 酿酒中的发酵作用因酵母菌 化学物质 19 世纪欧洲 提取不含活酵母细胞的提取液，依然 发酵作 用，将 发酵的物质命名为“酿酶” 1926 ， 刀豆 中提取脲酶结晶，本质为蛋白质 20 世纪 80 年代 少数 RNA 也具有生物催化功能 和 二、酶的定义 酶是由活细胞产生的，具有催化效应的有机物 三、酶的化学本质 大部分酶是蛋白质，少数酶是 RNA 其基本结构 为氨基酸或核糖核苷酸 【示例】下列有关酶的叙述正确的是（ ） A、能降低化学反应需要的活化能 B、酶提供了反应过程所必需的活化能 C、酶都是在核糖体上以氨基酸为原料 的 D、酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸 1 四、酶的生理作用 1、作用：__________________________ __________________________ __________________________ 酶 __________________________ __________________________ 2、作用机制 酶的活性部位与底物特异性结合形成酶-底物复合物。当复合物分离时 出产 物，酶本身没有任何改变，可反复使用（注意：_____________________________ ） 五、酶的特性 7 13 1、高效性：酶的催化效力大约是无机催化剂的 10 ~10 倍 现象 试管号 H O 实验处理 2 2 气泡 卫生香 1 2ml 无处理 基本没有 无变化 2 2ml 90℃水浴加热 较少 发亮 3 2ml 3.5%FeCl 溶液两滴 很多 复燃火苗较弱 3 4 2ml 肝脏研磨液 2 滴 非常多 复燃火苗猛烈 结论： ①过氧化氢酶能催化过氧化氢分解 ②过氧化氢酶催化作用高效 2 2、专一性：一种酶只能催化一种或一类反应（注意_______________________ ） 试管 实验处理