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2021年蛋奶工程管理制度参考范本撰写人：___________日 期：___________ 2021年蛋奶工程管理制度参考范本 撰写人：___________ 日 期：___________ 第PAGE页共NUMPAGES页 2021年蛋奶工程管理制度参考范本 1 梁家坟小学___年___月___日 蛋奶工程管理制度 ___落实“蛋奶工程”的实施方案 为了认真贯彻落实商南县教育局___《商南县学校实施学生营养早餐“蛋奶工程”安全管理规定》__通知，切实落实党委、政府“___民生，以人为本”的执政理念，切实减轻学生家庭经济负担，提高学生的营养和身体素质，确保这一工程顺利实施，特定实施方案如下： 一、提高认识，高度重视蛋奶工程的实施 实施中小学“蛋奶工程”，这是一项有利于学生身心健康发展的民心工程，也是一项重大的民生工程，有利于国家长远发展的民族振兴工程，我们应该从立教为民的高度认识此项工作，把它作为贯彻落实科学发展观，为人民群众办实事，办好事的重要举措，切实抓紧抓好，使学生满意，家长满意，___满意。 同时要做好教育和管理工作，加大宣传力度，营造全社会重视“蛋奶工程”的良好氛围，要利用印刷宣传资料，悬挂横额、换写板报、学生演讲，定期举办有关人员的营养知识培训等多种媒体宣传手段，普及科学营养知识宣传，唤起社会对“蛋奶工作”的___，形成全社会重视，青少年营养健康的良好氛围，教育学生热爱党，热爱祖国，珍惜今天的幸福生活，感恩党和政府对我们的关爱，从而努力刻苦学习，立志成才，报效祖国。 二、健全___机构，明确领导职责 1、___机构 （1）领导小组：组长：谭家军副组长：盛月盼刘广春 成员：苏典鹏许金梅 （2）监察小组：组长：盛月盼成员：各班主任（3）安全小组：组长：谭家军成员：刘广春苏典鹏 2 （4）加工保管：组长：刘广春成员：全体炊事员（5）配发小组：组长：刘广春成员：各班主任（6）保洁小组：组长：刘广春成员：炊事员 2、工作职责 （1）、领导小组职责： 全面部署学校蛋奶工程的___工作，保证蛋奶工程的顺利实施。加强对师生、学生家长及广大群众进行蛋奶工程意义和作用的宣传，使党的惠民政策深入人心，为学生提供正当发育所必须的基本营养，促进学生健康成长。教育学生常怀感恩之心，努力学习，立志成才，报效祖国。 （2）、监察小组职责 全面细致地监督、监察蛋奶工程的加工、保管、卫生、分配及发放的全过程。及时发现工程实施中出现的新情况、新问题，并报告领导小组研究解决。同时按时公布蛋奶工程的实施情况，接受全体师生及广大群众的咨询和监督。 （3）、安全小组职责 认真做好蛋奶工程全体工作人员的安全教育工作，提高全体工作人员的安全意识。严格把好蛋奶配送、保管、加工、发放等各个环节的安全卫生关。加强对学生进行蛋奶领取、食用过程中的安全教育。 （4）、加工保管小组职责 认真做好蛋奶接收的数量和质量检验工作，并做好登记和保管工作，保证无损耗、不变质。及时加工蛋奶，确保蛋熟奶热，按时发放。 （5）、配发小组职责 认真___好学生的蛋奶发放工作，充分做好蛋奶发放的准备工作，保证学生按时、足量、有序地领取蛋奶。 3 （6）、保洁小组职责 认真进行加工前的保洁工作，洗净鸡蛋、检查牛奶封口，同时要做好餐厅蛋壳和奶袋的回收工作，（每个餐厅放___个纸箱）保持环境清洁。 三、实施“蛋奶工程”的具体工作措施 1、切实加强质量监管，严格实行责任追究。监察小组、安全小组必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成___卫生事件或造成严重后果的，由相应的责任人承担。每次送货来，要经过负责人验收后方可入库。 2、严格资金管理，做好造册登记工作 学校实行专帐管理，专款专用，每天对蛋奶的发放造册登记，每月汇集成册入档，真正做到日清，月结，做好上级的检查和审计工作。 3、做好相应的配套设施 为了确保学生喝上热牛奶、吃上熟鸡蛋，热鸡蛋，学校根据学生人数，添置改造食堂设施设备，适应加工蛋奶的需要。并定期对所使用的灶具和工具进行消毒，确保干净卫生。 4、加强炊管人员的管理工作 炊管人员必须持证上岗，身着工作服，注重个人仪表，不能留长发、长指甲，严格按操作程序进行操作。对违反操作规定者，负责人应及时进行批评教育，责令改正。对不能改正者，应立即停止其工作。 5、保管员要做好存放工作，库房要求干燥卫生，防鼠、防蝇、防潮，物品要摆放整齐、有序。并建立进货台帐，领取记录表登记要详细具体，要有日期、有签名。 6、建立专项档案，搞好有关资料的保存。包括各类证件的复印4 件齐全，如进货厂家的营业许可证、卫生许可证、进货单以及各类报表的汇总保存工作。 7、建立各项制度，如管理人员工作制度、保管员工作制度、炊管员工作制度、蛋奶发放制度