内蒙古2019年餐饮服务食品安全管理人员业务水平考核含答案.docxVIP

? 题 ? ? ? ? . ? 答 ? ? ? ? ? 位 ? 单 ? 准 . ? ? ? ? ? ? ? ? 不 ? ? ? ? ? 名 ? . . 姓 ? ? 内 ? ? ? ? ? ? ? 线 ? ? ? ? ? ? ? 封 县 ? 区 ? （ ? ? . ? ? ? 密 ? ? ?  内蒙古 2019 年餐饮服务食品安全管理人员业务水平考核 含答 案 注意事项： 1、考试时间： 90 分钟，本卷满分为 100 分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 一、单选题（本大题共 45 小题，每小题 1 分，共 45 分） 1、申请餐饮服务许可证时，还应当提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食 品安全突发事件应急处置预案的单位是（ ）。 中型餐馆 学校食堂 C.供餐人数 300人以上的机关、企事业单位食堂 D.快餐店 2、食品生产许可证（ QS）编号由（ ）位阿拉伯数字组成？ A、 10 B、 11 C、 12 D、 16 3、县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果 和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施（ ）管理。 日常监督 风险分级 C.信用分类 D.动态 4、《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生