煲仔饭操作手册-内部资料..pdfVIP

煲仔饭操作手册 内部资料尽请保密 煲仔饭操作手册 煲仔饭是极具广东风味的一种传统美食，顾名思义煲仔饭是 用瓦煲做饭的一种烹饪手法制作煲仔饭多选用晚稻的瘦身米， 由 于瘦身米 吸水性好，加上米饭吸收了材料和油的香味，更加极 具独特的饭香，吃起来香味浓郁，肥而不腻，温洵可口。而煲仔 饭的锅巴是与一般米饭的最大区别， 锅巴甘香