生的食物和熟的食物概述.pptxVIP

生的食物和熟的食物概述第1页/共16页 以下食物，应该选择生吃还是熟吃？生吃熟吃 以下食物，应该选择生吃还是熟吃？第2页/共16页生吃熟吃 以下食物，应该选择生吃还是熟吃？第3页/共16页生吃熟吃第4页/共16页 适合生吃 适合熟吃 生熟两吃肉类、水产、蛋类、粮食、大多数蔬菜部分水果部分蔬菜大多数水果 适合生吃 适合熟吃 生熟两吃第5页/共16页 熟吃：更健康，口感好，营养好吸收。 生吃：减少营养的损失。第6页/共16页 观察比较生马铃薯和熟马铃薯生马铃薯熟马铃薯颜色软硬气味水分第7页/共16页第8页/共16页 马铃薯烧熟之后的变化—— 马铃薯烧熟更容易消化和吸收营养。 发芽的马铃薯能不能吃？第9页/共16页马铃薯中含有龙葵素，这种对人体有害的生物碱。平时，马铃薯中龙葵素含量极微。一旦马铃薯发芽，芽眼、芽根和变绿的地方龙葵素的含量急剧增高，高出平时含量的40～70倍。人吃了这种马铃薯，轻者恶心呕吐、腹痛、腹泻，重者会出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷、抽搐等现象，严重者还可因心肺麻痹而死亡。 实验：清水煮鸡肉第10页/共16页1. 将石棉网放在三脚架的上面。2. 烧杯装少量水，放在石棉网上。3. 点燃酒精灯进行加热。4. 仔细观察鸡肉的变化。 实验：清水煮鸡肉第11页/共16页重点观察：1.鸡肉的变化过程：开始是怎样？然后是怎样？