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农村集体聚餐食品平安留意事项  结婚酒、斋饭、满月酒、生日酒、升学酒农村经常有这样的集体聚餐。为确保群众的饮食平安，举报此类活动应留意以下事项：  一、场所要求  1.应选择地势干燥、通风良好、25米以内无旱厕、污水池、垃圾堆等污染源的区域。确保环境清洁，无老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫繁衍。  2.厨房应设置在室内，有完善的给排水设备。按原料进入、原料加工、半成品加工、成品分餐及供应的流程合理规划。就餐场所如设在露天区域，应有应对下雨的措施和预案。  二、工作人员卫生要求  1.宴席的临时厨师应当身体健康，凡是患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的，不得参与宴席食品加工。  2.宴席的工作人员应有食品平安意识，保持良好个人卫生，不留长指甲，不戴首饰，穿戴干净衣服和工作帽，勤洗手，随时保持手部清洁，防止食品受污染。  3.宴席工作人员一旦有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症应立刻离开食品加工岗位，也不得参与传菜。  三、食品原料选购要求  1.应从正轨渠道选购食品原料，从超市、农贸市场、个体运营商户等选购的，应索取并留存购货凭证，以便对食品溯源。  2.选购的食品原料应符合国家有关食品平