高速动车组列车食品安全现状探析.pdfVIP

高速动车组列车食品安全现状探析 摘要：目的为了解高速动车组〔下列简称高铁〕列车食品平安状况，采用文献查询方式并结 合日常监管实际对食品平安现况进行分析。近年来，铁路有关部门发展了高铁列车食品平安 厨房卫生设施设备配备、供餐方式、管理方式、顾客称心度、平安规范制定等研究，制定了 高铁列车食品平安管理规定，逐步建立了比拟完善的食品平安监管机制，高铁食品平安整体 较好。但也存在供餐企业规模规范不等、管理水平参差不齐、高铁盒饭准入门槛低、关键环 节卡控不严、监督伎俩落后及不足高铁列车供餐食品平安规范、标准等问题。倡议提高高铁 食品准入门槛