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幼儿园保健知识：春季幼儿饮食健康 春天是孩子生长发育较快的一个季节。为了适合这个特点，也为 了适合春季干燥的气候，家长在安排孩子的饮食时，要注意以下几方 面，以确保孩子的营养供给。 1.保证钙质的充足供应 春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨 的主要成分是钙，所以，春季应供给孩子充足的钙。孩子每天需要的 钙量是700-800毫克，适宜的供给量是每日很多于1000毫克。补钙一 般有两个办法：一个是药补，另一个是食补。采用食补法，含钙丰富 的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等。 再就是排骨汤或骨头汤，这些汤不但含钙丰富，而且有助于身体对钙 的吸收。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点，因为里面含有较多的磷 酸盐，能防碍钙在体内代谢。 2.多补充维生素c 维生素c在人体内的作用是提升脑神经的灵敏水准，使脑对刺激 的反应灵活，还能提升免 疫力和抗病水平，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。春季多 风，气候干燥，易引发出血症，维生素c对防止出血有很好的作用， 必须即时供给。补充维生素c的方式也有两种：其一是服用维生素c 片，其二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果。如柑橘、苹果、西 红柿、萝卜、大枣等。 3.粗粮、杂粮有好处 粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应， 如铁、锌、锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，再次是 具有特殊结构的有机化合物，如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多 样化对促动食欲、引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收水平也很有协 助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。 4.多吃含自然糖分的食物 春季因为气候转暖和昼长夜短，使孩子的代谢机能旺盛，户外活 动时间也大为加长，热量和营养物质的消耗就会相对增大，使孩子经 常感到饥饿。所以，春季能够用加餐的方式给孩子补充热量和营养物 质。适宜的加餐时间为上午9-10时，下午3-5时，加餐食品可选花生 米、红薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。 5.富含植物性脂肪的食品要常吃 脂肪既能够滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转 化成热量，供给孩子活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质， 扩大脑容量。因为人脑的50-80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成 的不饱和脂肪，所以，给孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。提 供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多 吃;二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花 子等。