【行业报告】餐饮连锁行业研究框架：连锁化大势所趋，细分赛道特征各异-20211117-国联证券-43页.pdfVIP

e p y T t r o p e R _ e l b a T | t s r i F _ e l b a T Tabl e_First|Tabl e_Summar y Tabl e_First|Tabl e_R eportD ate 2021 年11 月17 日 证 券 餐饮行业 Tabl e_First|Tabl e_Rati ng 研 究 投资建议 强于大市（首次覆盖） 报 餐饮连锁行业研究框架：连锁化大势所趋，细分赛道特征各异 告 Tabl e_First|Tabl e_C hart 投资要点： 一年内行业相对大盘走势  餐饮业四万亿市场，连锁化趋势向好 60% 社会服务 沪深300 截至2019年，中国餐饮市场规模为4.67万亿元，受疫情影响，2020年，餐 40% 饮收入降至3.95万亿元，但2020年，中国餐饮行业CR100仅为7.8%，连锁 20% 化率17%，远低于发达国家50%左右水平，随着大众餐饮时代到来，供给 　 0% 侧边际改善，源头整合供应链+冷链运输+央厨建设+资本投入，中国餐饮 2020-09 2021-03 2021-09 　 -20% 连锁化基础正在铺就，有望助力企业规模化扩张。 行 　 业  餐饮业态丰富，新兴赛道崛起 研