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产褥期妇女产后8～42天药膳食养推荐方案 1 产后8～42天药膳食养原则 产后8～42天除汤羹类及粥类外可以适当增加菜肴类、面点类、膏滋 类。调养原则为通络下乳、益气健脾、养血补血、疏肝理气、活血化瘀、 滋补肝肾、温经散寒。 2 推荐药食 小米、黑米、粳米、黄豆、豆腐、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、牛奶、猪蹄、 乌鸡、牛肉、羊肉、丝瓜、冬瓜、玉米、银耳、香菇、虾、芹菜、卷心菜、 南瓜、木耳、蘑菇、山楂、红糖、猪肝、当归、大枣、人参、百合、山药、 黄芪、香蕉、藕、桃、茄子、葡萄、核桃、苹果、花生、猕猴桃、萝 卜、 莲子、橘子、桂圆、枸杞、蜂蜜、橙子。 3 推荐药膳 3.1当归生姜羊肉汤 （《金匮要略》） 原料：当归20g，生姜30g，羊肉500g，食盐、黄酒、葱、胡椒粉等 调料适量。 制法：①将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，用开水拖过，沥干备用 ②生姜切成薄片，下锅内略炒片刻，再倒入羊肉微炒，铲起。③当归洗净， 纱布松松地包住捆扎好，与炒后的生姜羊肉一并放在砂锅里，武火煮沸后， 改用文火煲2～3小时即可。 用法：服用前可以适当加一点盐和葱、胡椒粉等其他调料，吃肉喝汤。 功效：温中散寒，补血活血。 3.2 归芪鲤鱼汤 原料：黄芪20g，当归8g，鲤鱼一条。 制法：鲤鱼洗净去鳞和内脏，与当归、黄芪同煮。 用法：饮汤食鱼。 功效：补气养血通乳。 3.3 黑芝麻粥 原料：大米200g，黑芝麻60g，白砂糖15g。 制法：黑芝麻用清水洗净，晒干之后，放入锅内炒熟，再压成碎末。 将大米淘洗干净后，放入锅中，加入适量清水，先用大火烧开，之后再转 用文火熬至米烂成粥状，加入黑芝麻末，待粥微滚后即可。 用法：佐餐食用。 功效：补益肝肾，润肠通便。 3.4 黄豆猪蹄汤 原料：黄豆150g，猪蹄750g，葱10g，姜5g，食盐4g。 制法：①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。 ②加黄酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐调味，再 高火15分钟即可。 用法：佐餐食用。 功效：补益气血，催乳。 3.5 黄芪当归粥 原料：黄芪50g，当归20g，粳米100g。 制法：将黄芪、当归煎取汁，用该汁与粳米煮成粥。 用法：佐餐食用。 功效：补气摄血。 3.6 补气养血汤 原料：黄芪30g，当归10g，大枣30g，鸡蛋60g，红糖30g，生姜20g。 制法：以上原料共置锅中煎制90分钟，每剂200ml。 用法：每日1次。 功效：补气养血，通乳。 3.7 补虚正气粥 原料：黄芪30g，党参10g，粳米90g，白砂糖20g。 制法：将黄芪、党参切片，用冷水浸泡半小时，水煎取汁，共煎两次， 两次煎液合并，分为两份，早晚各取1份与粳米同煮为粥，粥成后加入白 砂糖调味即可。 用法：每日2次，早晚空腹服食。 功效：补中益气。 3.8 丝瓜炒牛肉 原料：牛腿肉250g，丝瓜1根，鸡蛋1枚，生油、蚝油、酱油、麻油、 糖、盐、淀粉、料酒、姜、蒜蓉、葱各适量。 制法：①牛腿肉切成薄片，把蚝油，酱油，糖，盐，料酒，鸡蛋，清 水各少许放入碗内搅匀，加入牛肉片拌和，再加入生油拌匀待用。②丝瓜 刮去外皮洗净，斜刀切段，待用。③蚝油，酱油，麻油，糖，盐，淀粉、 料酒调成芡汤。④烧热锅放入生油，待油烧至六成热时，把牛肉片下到锅 中煎至熟后倒出，待用。⑤原锅放入姜片，蒜蓉，稍微爆炒几下，倒入丝 瓜，放盐，糖，炒2分钟，再加入牛肉片，料酒，放入调好芡汤炒匀，上 碟即成。 用法：佐餐食用。 功效：养血通乳。 3.9 苏子麻子粥 （《普济本事方》） 原料：紫苏子、火麻仁各15g，粳米50g。 制法：①将紫苏子、火麻仁净洗，研为极细末，加水再研，取汁。② 将药汁与洗净的粳米共煮至粳米烂熟即成。 用法：温服，每日3次。 功效：理气益胃，润肠通便。 3.10 当归鸡汤 原料：当归头50 g，家鸡1只。 制法：当归头与家鸡加水1000ml煲汤，约2 小时，煲至水剩约800ml， 撇去上层油脂，可放生姜和盐调味。 用法：吃鸡肉饮汤，每日3～4次，每次200 ml。 功效：养血催乳。 3.11 豆腐丝