中小学校学生营养早餐发放与用餐制度.pdfVIP

中小学校学生营养早餐发放与用餐制度 一、营养早餐发放工作人员要认真做好食品发放的登 记、留样和用餐后学生的反响、动态，一旦有特殊情况， 要立即向学校报告。 发放人员及程序: 1、鸡蛋的发放：由学校食堂管理教师负责，食堂人员 将鲜鸡蛋加工熟后经过食堂管理教师检查审定、试尝无不 良反应后由加工人员向各班班主任或生活委员发放，最后 由班主任或生活委员向全班学生发放，且在班主任老师监 督下食用。 2、鲜奶的发放：由学校食堂管理教师负责，食堂人员 将鲜牛奶加工沸熟后经过食堂管理教师检查审定、试尝无 不良反应后由加工人员向各班班主任或生活委员发放，再 由班主任或生活委员向全班学生发放，且在班主任老师监 督下饮用。 二、建好 “出库、报损、试尝、留样、分发消耗”五 种台账。 1、出库台账：由食堂管理教师向食堂人员发放鲜鸡蛋 鲜牛奶建立出库台账，管理员、领取人双方签字方为有效。 2、报损台账：蛋、奶入库后在储存过程中有损坏、过 期变质食品必须及时清理，并建立食品报损台账，经学校 主要领导或分管领导审查属实后签字方为有效。 3、试尝台账：鲜牛奶由接货人在接货时试尝并建立试 尝台账；鸡蛋在加工熟并经管理员试尝后由管理员填写鸡 蛋试尝台账。