食品安全法测试试题.docVIP

新版食品安全法测试试题 单位： 姓名： 成绩： 一、填空题（每空1 分，共 20分） 1、新版《中华人民共和国食品安全法》 （以下简称《食品安 全法》 ）于 2015 年 4 月 24 日修订通过，自 起施行。 2、 食品安全工作实行 、 、 、 ， 建立科学、 严格的监督管理制度。 3、 食品生产经营应当符合食品安全标准， 并配备有 的 食品安全专业技术人员、 人员和 的规章制度。 4、 直接入口的食品应当使用 、 的包装材料、 餐具。 5、 应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境， 鼓励和支持其改进生产经营条件， 进入 、 等固定场所经营，或者在 区域、时段经营。 6、 食品生产经营企业的 应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。 7、食品生产经营者应当建立并执行从业人员 制度。患有 的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 8、 从事 的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。 9、 食品生产经营者应当依照本法的规定， 建立 体系，保证食品可追溯。 10、食品生产经营者应当建立 制度，定期对食品安全状况进行检查评价。 11、婴幼儿配方食品生产企业应当实施从 到 的全过程质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施检验，保证食品安全。?? 三、判断题(每题2分，共20分) 　　1 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。( ) 　　2 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。( ) 　　3 保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。( ) 　　4 只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。( ) 　　5 生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。( ) 　　6 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。( ) 　　7 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。( ) 　　8 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。( ) 　　9 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务，在本市场发生食品安全事故的，应当承担相应责任。( ) 　　10 食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。( ) 　三、问答题（每题20分，共60分题） 1、新修订的《食品安全法》第一百二十四条规定，由县级以上人民政府食品药品监督管理局部门对哪些违法行为情形实施何种行政处罚？ 2、请简述新修订《食品安全法》中关于“首负责任制”和“千元保底赔偿”？ 3、请简述新修订《食品安全法》中第四章第三节关于标签、说明书和广告的具体要求？进口食品应相应注意些什么？