5类蔬菜吃过量对宝宝是伤害.pdfVIP

5 类蔬菜吃过量对宝宝是伤害 新鲜蔬菜都含有大量的水分， 淀粉和蛋白质、 脂肪含量都很少， 不能用来做主要的供能食物， 但是它们是矿物质、 膳食纤维和维生素的重要来源。 近年来， 吃蔬菜已经成为一种健康饮食 新主义，但在育儿过程中，给宝宝吃蔬菜也有讲究哦。 。 一般来说， 宝宝出生 4 －6 个月后， 因为消化功能的完善， 妈妈就可以为其添加辅食了。 蔬菜自然成为了妈妈们的理想辅食。 特别是胡萝卜等蔬菜， 但是过分的食用某种蔬菜对宝宝 是一种伤害。 。 五类蔬菜不宜过量。 1、过量食用菜叶类蔬菜伤害宝宝。 芹菜、韭菜、菠菜、卷心菜、莴苣、甜菜叶、萝卜叶、小白菜等许多蔬菜中都含有一定 的硝酸盐， 儿童一次性大量进食新鲜的蔬菜， 加上儿童的消化吸收不完全， 肠道内的细菌可 将硝酸盐还原为亚硝酸盐， 容易引起食物中毒。 这种食物中毒在儿童身上反映出来的特征就 是“乌嘴”———嘴唇变得青紫。这是因为亚硝酸盐进入人体，氧化血液中的血红蛋白为 高铁血红蛋白，后者无携氧功能，导致组织缺氧，引起肠原性青紫症，表现为皮肤青紫，尤 以口唇青紫最为普遍。 。 不仅如此， 孩子吃过多蔬菜也会影响其它有营养的食物的摄入， 而且一次进食过多， 还 可产生一定的危害。 这是因为， 蔬菜中的膳食纤维素会影响人体对食物中的蛋白质、 脂肪和 某些微量元素的吸收。 同时，膳食纤维还会抑制胰酶的活性， 因而在一定程度上影响了碳水 化合物、 蛋白质和脂肪的吸收， 而且高纤维食物其草酸和植酸的含量往往较高， 这些元素都 会影响钙、铁、镁的吸收，降低人体免疫抗病的能力。此外，膳食纤维过多还会导致食糜体 积大，所含物质密度降低，影响吸收率。 。 2 、经常在餐前吃西红柿。 西红柿应该在餐后再吃。 这样， 可使胃酸和食物混合大大降低酸度， 避免胃内压力升高 引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 。 3 、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱。 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素 C 的酵素， 会把萝卜中的维生素 C 完全破坏掉。 。 4 、香菇洗得太干净或用水浸泡。 香菇中含有麦角淄醇， 在接受阳光照射后会转变为维生素 D 。但如果在吃前过度清洗或 用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。 。 5 、过量食用胡萝卜素。 虽然胡萝卜素对宝宝很有营养， 但也要注意适量食用。 宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿 做成的蔬菜果汁， 都有可能引起胡萝卜血症， 使面部和手部皮肤变成橙黄色， 出现食欲不振、 精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。 。 不过，如果宝宝出现高胡萝卜素血症， 妈妈也不必太过紧张。 因为只要停吃胡萝卜几天， 宝宝的皮肤黄色就会褪去。 当然啦， 毕竟高胡萝卜素血症是个病理过程， 如果宝宝真有这种 情况出现，妈妈就不要给宝宝持续地大量食用胡萝卜了。 。 # 育儿知识 # 。 爱乐活母婴育儿攻略宝宝辅食。 ——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消