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贵州方大黄果树产品饮料有限公司
操作性前提方案
文件编号： FDHGS-OPRP-01-2017
版 本 号： A/0
持有部门： 生产运行管理部
分 发 号：
编制：产品安全小组 审核： 潘力敏 批准： 张玉龙
发布日期： 2017.3.15 实施日期： 2017.3.16
贵州方大黄果树食品饮料有限公司 文件编号： FDHGS-OPRP-01-2017-(A/0)
目 录
序 号 方 案 名 称 页 码
一 生产用水卫生控制程序 2
二 产品接触面卫生控制程序 4
三 防止交叉污染控制程序 6
四 洗手控制程序 11
五 卫生设施控制程序 13
六 防止产品被污染物污染控制程序 15
七 有毒化学物质的标识、储存和使用控制程序 18
八 员工健康控制程序 20
九 虫害、鼠害控制程序 22
1
贵州方大黄果树食品饮料有限公司 文件编号： FDHGS-OPRP-01-2017-(A/0)
一、生产用水卫生控制程序
1、制定目的
在产品加工过程中， 直接接触产品或产品表面的水， 其水源要安全卫生或经
过处理达到国家饮用水的标准，以保证公司产品质量。
2、适用范围
厂区及车间内用水。
3、控制程序
3.1 水源卫生
本公司饮用、加工用水均为自有水源，水质的各项指标均符合 GB5749-2006
《生活饮用水卫生标准》。
3.2 水质的检测
3.2.1 加工用水安全卫生，必须符合国家饮用水标准（ GB5749-2006）。
3.2.2 每年一次送样到质量技术监督管理局做水质检测，并将检验报告存档，同
时，采样人必须记录采样的出水口，每次的采样要记录。
3.2.3 生产车间用水前对出水口、进行检查，发现异常，应立即通知品管部处理。
3.3 防止饮用、加工用水与污水的交叉污染
3.3.1 车间污水的排放
3.3.1.1 生产场所中有液体流至地下排水管道，其地下应有适当排水沟。
3.3.1.2 生产污水及
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