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食堂按时供餐措施方案
（1）严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，
责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚
决不要。
（2）严把处理关。进入食堂的蔬菜，一定要摘好洗净，转入干净的清水中
浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，
杜绝交叉感染。严格按照食品卫生规定加工食品，保证让职工吃得放心，吃得舒
心。
（3）保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，天
天重复的饭菜不上柜台。
（4）工
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