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食堂采购
1、食材采购流程及管理制度介绍
1.1、采购环节的流程
质量控制措施：制定明确的产品标识管理规定，以便于能区别产品和便于
追溯和回收产品。适用于所有食品、调料等。化验室负责对制定产品标识的落
实情况进行检查。
我方所提供的产品，各项指标必须符合国家、行业有关标准，为国内正规
厂家所生产的合格产品，包装不易破损、易于保存，不得提供超过近效期（
货日期不得超过保质期二分之一）产品。
食材质量要求：在确保符合国家相关质量标准和食品卫生标准的基础上，
必须确保食
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