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咖啡工艺流程
工艺说明:
1、 去壳,将咖啡去掉外壳。
2、 选豆,去掉发霉的咖啡豆。
3、 清洗,用清水清洗咖啡洗去表面污物。
4、 烘焙,采用烘焙机 90~100℃烘焙半小时。
5、 研磨,采用碾辊盘磨机对处理好的咖啡进行研磨粉碎。
6、 制浆(加水),加咖啡 3 倍左右的 95℃热水,搅拌均匀让
磨渣充分溶解在热水里。
7、 浸提,采用浸提机对咖啡液浸提。
8、 浓缩,对浸提过的咖啡液进行浓缩,浓缩至 60~70%。
9、 冷冻干燥,将咖啡浓液经冷冻干燥成粉末状。
10、 包装,经包装设备处理装袋。
11、 检验。
12、 入库。
工艺流程
咖
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