高档酒店餐饮部领班岗位职责.docxVIP

高档酒店餐饮部领班岗位职责 一、是餐厅基层管理人员，执行主管的工作指令，负责班组管理工作。 二、督促全班员工按照餐厅服务工作规程、质量和服务要求，做好接待服务、清洁卫生和各种菜点、酒水的推销工作，确保准确、优质、高效。 三、发挥带头人作用，对自己严格要求，对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，带领下属员工严格按照操作规范进行接待。 四、设计制定服务员的位置，分工和运转程序，保证分管区段的服务质量、卫生清洁、物品摆放整齐美观。 五、掌握全班员工的出勤情况，检查仪表仪容，考核平时工作表现，定期向主管汇报。 六、熟悉菜牌、酒水牌记住每天供应的品种。 七、主动征求客人意见，并及时向上级汇报。 八、注意餐厅动态，妥善处理餐厅发生的问题。 九、每日上下班，检查各工作台餐具清点情况，及时报告主管。 十、负责监督服务员的结账、收款、递送账单。