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《化工原理》 第九章： 《干燥》
干燥
第一节 概述
一、 固体物料去湿方法
二、 湿物料的干燥方法
三、 对流干燥过程的传热与传质
一、 固体物料去湿方法
去湿: 湿分从物料中去除的过程。
去湿目的: 1）工艺要求；2 ）贮存；3 ）运输。
去湿的方法: 机械去湿
物理去湿
加热去湿（干燥）
干燥单元操作——利用热能使湿物料的湿份汽化，水汽
或湿份蒸汽经气流带走，从而获得固体产品的操作。
二、湿物料的干燥方法
（1）热传导干燥法
（2 ）对流传热干燥法
（3 ）红外线辐射干燥法
（4 ）微波加热干燥法
（5 ）冷冻干燥法
干燥过程的分类：
常压干燥
按操作压力分
真空干燥
连续式
按操作方式分
间歇式
传导干燥（间接加热干燥）
对流干燥（直接加热干燥）
按传热方式分
辐射干燥
介电加热干燥
三、对流干燥过程的传热与传质
1.传热、传质同时，但方向相
反；
δ
H
2.介质是热载体，又是湿载体 T
Ti Q
。
• 干燥过程进行必要条件： p i W
1.物料表面水汽压力大于干燥
δ p
介质中水汽分压； M
2.干燥介质要将汽化的水分及
时带走。
第二节
湿空气的性质
（一）湿空气中湿含量的表示方法
1. 湿度（湿含量）H 思考：取1kg干空气作为
湿度定义基准又何好处？
定义：1kg干空气所携带的水汽质量。
Kg水汽 n M
w w 18.02n
H = = = w （1）
Kg干空气 ng Mg 28.95ng
若湿空气总压为P ， p V n RT p n
V w V w
水汽分压为p V ，则干 (P −p )V n RT
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