鸡腿菇种植技术培训.docVIP

鸡 腿 菇 ............................................ 2 一、配方 ........................................... 2 二、新发酵法拌料 ................................... 3 三、装袋 ........................................... 4 四、发菌期管理 ..................................... 4 五、覆土 ........................................... 4 六、出菇期管理 ..................................... 6 七、病害防治 ....................................... 8 八、虫害防止方法 .................................. 12 1 鸡 腿 菇 鸡腿菇属于草腐菌，它的适应性强，其培养料可用棉籽壳、 废棉以及玉米芯、豆秸，地瓜秧、粉渣酒糟，平菇、杏鲍菇、灵 芝等食用菌、药用菌废料、鸡粪、牛粪等农副产品下脚料进行栽 培，其具体栽培准备方法可参照平菇方法进行。 一、配方 鸡腿菇栽培料配方有以下几种，请根据自己的情况任选一个 (1) 棉籽壳 1000斤、二铵 5斤、抗菌先锋 7斤，氯氰菊脂 0.7 斤， 水1200斤。 (2) 棉籽壳 1000斤、鸡粪（或牛粪） 200斤、二铵 5斤、抗菌 先锋 7斤、氯氰菊脂 0.7 斤、水 1200-1400 斤（根据鸡粪干湿情况而 定） （3) 棉籽壳，玉米芯．豆秸共 1000斤，鸡粪 200斤、二铵 5斤、 氯氰菊脂 0.7 斤．抗菌先锋 7斤、水 1200-1400 斤。 (4) 棉籽壳 500斤， 平菇或其它食用菌废料 500斤： 鸡粪 200斤， 二铵 5斤、抗菌先锋 7斤，氯氰菊脂 0.7 斤、水 1200-1400 斤。 (5) 豆秸或玉米芯 1000斤、鸡粪 200斤、二铵 5斤．抗菌先锋 7 斤、氯氰菊脂 0.7 斤，水 1200-1400 斤。 ， (6) 地瓜秧、豆秸、玉米芯 1000斤、鸡粪 200斤、二铵 5斤、抗 菌先锋 7斤，氯氰菊脂 0.7 斤、水 1200-1400 斤。 (7) 地瓜秧， 豆秸、 玉米芯 500斤、 平菇或其它食用菌废料 500 个、二铵 5斤、鸡粪 200斤、抗菌先锋 7斤，氯氟菊脂 0.7 斤、水 2 1200-1400 斤。 (8) 粉渣酒糟一个（约 4000斤），石灰 30斤、增产克霉灵 15 袋。 二、新发酵法拌料 以棉籽壳为例， 先把 lOOO斤棉籽壳、 200斤鸡粪混在一起拌匀， 然后把 5斤抗菌先锋混在 450-550 斤水里（根据鸡粪干湿情况而 定），把水泼进料中拌匀，再把料踩实，注意一定要踩实，若踩 不实料内会产生高温，然后用塑料膜盖严，密封发酵．注意不要 让料温超过 45℃，料温过高会烧死抗菌锋。如料温过高，可翻堆 一次，再踩实密封，经夏 4天，冬 6天，料内发出力中带酸甜的酒 香味，没有鸡粪的臭味时，表明发酵成功，若只酸不香，没有酒 香味，应查明原因继续发酵，发酵失败的培养料可晒干后重新发 酵（稍加大抗菌先锋用量）发酵料要做到 当，水多了易酸，水少了发酵太慢，拌料 把5斤二铵 .7 两氯氰菊脂、 2斤抗菌先锋 内拌匀，即可装袋。水分大小的检验． 手紧握料，以手指间有水滴不下；或只滴下 密封不漏气．水分适 要均匀。发酵成功后 混进 800斤水里，泼进料 在拌好料半小时后，用 1-2 滴水为宜。此法拌 料，颠覆了传统高温堆料发酵法． 别在于，新法用低温（料温低于 于70℃）．新法踩实密封，传统法 统法时间长，新法不用翻堆，传统 灰，传统法要用石灰。新堆料发 与传统堆料发酵法最大的区 45℃，，传统法用高温（料温高 打眼发酵，新法时间短，传 法要翻堆 5-6 次。新法不用石 酵法为粱山人和菌种厂多年来 反复试验， 2007年试验成功的新方法．为本菌种厂首创，其它地 3 方没有先例，如有问题请与人和菌种厂苴茂华联系。 三、装袋 装袋时每千斤干料用菌种 150斤，菌种掰成枣样大小，不 能太 小，种 块太小 发菌弱，太大浪 费