2019年酒水连锁店行业研究分析报告.pptx

2019年酒水连锁店行业研究分析报告 目录 名词解释 06 中国酒水连锁店行业市场概述 07 中国酒水连锁店行业驱动因素 14 中国酒水连锁店行业风险分析 16 中国酒水连锁店行业相关政策 17 中国酒水连锁店行业发展趋势 18 中国酒水连锁店行业竞争格局 20 中国酒水连锁店行业企业分析 21 名词解释 B2B：Business To Business，企业与企业之间通过互联网进行交易的商业模式。 B2C：Business To Consumer，企业通过电子商务平台面向个体消费者销售商品与服务的零售模式。 O2O：Online To Offline，将线上互联网与线下的商务运营结合的经营模式。 C2F：Customer To Factory，消费者通过互联网直接向工厂定制商品的新型商业模式。 后向一体化：企业通过并购、自研发产品等方式参与产业链上游行业的现象。 中国酒水连锁店行业市场概述——定义及分类 酒水连锁店定义 酒水连锁店是专业售卖酒类产品的品牌零售店，门店销售的酒类商品涵盖白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、黄酒等多品类 商品。酒水连锁店以连锁式经营策略进行品牌打造，具有统一管理、统一价格、联合活动等特点。相较单体烟酒店铺， 酒水连锁店的酒水商品质量更高、折扣空间更小。 酒水连锁店分类 根据经营模式分类 专卖连锁店 （占比约25%） 非专卖连锁店 （占比约75%） 大型全国连锁 中小区域连锁 酒类厂商自营店 代理经销店 根据门店的经营模式，酒水连锁店可分为专卖连锁店与非专卖连锁店：（1）专卖连锁店仅销售单一品牌的酒水商品， 如茅台专卖店、五粮液专卖店；（2）非专卖连锁店可售卖多种类、多品牌的酒水产品。非专卖连锁店产品的折扣空间 较专卖连锁店更大，通常专卖店产品售价较非专卖店高约5%。由于产品种类丰富、可降价促销，多数非专卖店较专卖 店更容易经营。 来源：企业官网 中国酒水连锁店行业市场概述——发展历程 中国酒水连锁店行业从2005年开始萌芽，在十四年中形成了成熟的经营业态与稳定的消费群体，其发展历程大致可分为萌芽、快速发展、稳定发展三个阶段： 萌芽阶段（2005-2008年）：2005年起，酒类行业受消费需求驱动迎来快速发展期，催生了专业连锁店、名烟名酒店等多元化销售终端，酒水连锁店行业进入 萌芽期。这一阶段，中国酒类供应逐渐从计划供应转向市场配置，经销方式从厂家主管销售渠道转向总经销商管理分销网络，导致酒水生产厂家难以控制市场流 通的酒水产品质量，高额利润吸引不良经销商将大量假酒引入销售市场。为弥补酒水销售市场消费者选购商品的信息差，华致酒行、名品世家等酒水经销商开始 通过经营连锁专卖店，节省了消费者的选择时间，提高了购买效率与产品质量。 稳定发展阶段（2009-2012年）：为满足不断升级的消费需求，酒水连锁店经营商开始丰富产品，引入世界各国的葡萄酒、黄酒、啤酒等多种类酒水产品。在 快速发展阶段，酒水连锁店行业呈现产品种类丰富、产品质量高等现象，部分大型酒水连锁门店销售产品品种总数超过千种。 快速发展阶段（2013年至今）：伴随着电子商务快速兴起，酒水连锁店经营商陆续开通线上销售渠道。例如：壹玖壹玖转型为线上酒水电商；华致酒行上线 “掌上华致”APP，消费者使用手机APP即可搜索附近酒铺并可外卖酒水。在快速发展阶段，O2O、B2C等新型经营模式推动酒水流通渠道进一步向扁平化发展， 消费者购酒更加便捷。 2005 2007 2009 2011 2013 2015 2017 2019 萌芽期 稳定发展期 快速发展期 • 华致酒行、名品世家等酒 水经销商开始通过经营连 锁专卖店，以弥补酒水销 售市场消费者选购商品的 信息差 • 酒水连锁店经营商开始丰富产 品，引入世界各国的葡萄酒、 黄酒、啤酒等多种类酒水产品 来源：企业官网 • 酒仙网、也买酒等酒水电商平台迅速兴起 • 壹玖壹玖、华致酒行陆续开通线上销售渠道 中国酒水连锁店行业发展历程 中国酒水连锁店行业市场概述——产业链 中国酒水连锁店行业产业链可分为上游产品供应、中游商品销售、下游使用与消费三个环节，此外还包括政府监管部门与物流仓储服务商。 其中，产业链上游的市场参与者为酒类生产商、经销批发商；产业链中游主体为酒水连锁店品牌商、加盟商，负责连锁门店的经营管理与 商品促销；产业链下游为使用与消费环节，主要使用群体包括个人与团购企业。 中国酒水连锁店行业产业链 上游 中游 下游 产品供应 商品销售 酒水连锁店 品牌商 个人 使用与消费 企业团购 酒类生产商 利润率：约10%~35% 经销批发商 加盟商 占比：约70% 占比：约30% 政府监管部门 物流、仓储服务商 白酒：占比约70% 葡萄酒：占比约20% 啤酒、香槟等：占比约10% 利润率：约30%