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老北京的规矩讲究 2013-12-07 护国寺宾馆俗话说嘛，无规矩不成方圆。老北京人的礼儿 多这是出了名的，尤其是满族在旗人家，特别有讲 究。只要是这北京城圈子里的人就一定得讲规矩， 这规矩就是北京人常说的一句埋怨话，“您瞅这人 嘿，怎么连个礼儿面儿都不懂啊”。老北京人顶在 意的就是礼儿面儿，都是从小就立规矩，用现在的 话说，就是“从娃娃抓起”。早年间，家里就是揭不 开锅，这些个礼儿面儿不能忘，忘了让人笑话。所 以外地人都说北京是天子脚下，规矩大，礼儿多。 这么说吧，从您一骨碌从炕上爬起来，到您灭了灯 歇下，全躲不开个规矩。 从早起说，一早出门无论您碰上谁，街坊也 好，同事也罢，一照面儿就得（音：DEI读三声） 打招呼。 “起了您恁？”、“起了”；“喝了吗您”，“刚 喝过”，“得，我哪儿正沏着哪，没喝我哪儿喝去 （音：QI读四声）”您瞅啊，就这么几句就透着那 么近乎。还有一点得跟您掰饬清楚，这老北京人一 大早头挡子事喝茶，可不是吃。从前有个玩笑，这 玩笑说啊，一大早，俩（音：LIA读三声）人在厕 所门口碰上了，一进一出的还忘不了打招呼见礼， 一个说：“来了您恁，吃了吗”，“没哪，得（DEI读 二声）会儿哪”。不管是喝，还是吃，反映出了老 北京的礼儿，用现在的话说就是“和谐”。 头晌午了，街坊哥俩碰着了先得打招呼。“大 哥做着哪？”，“可不，刚做。炒个扁豆，熘馒头熬 点儿粥”，“