中医药膳学：药膳配方-理血类.pptxVIP

中医药膳学; 药 膳 配 方（四）;第十五章 理血类;止血类根据病变部位主要有吐血、衄血、咳血、尿血、便血、崩漏、紫癜及跌打损伤出血等。 其中血热妄行者宜凉血止血；瘀滞出血者，宜化瘀止血，适当配以理气之品；气虚不摄、脾不统血者，应益气健脾摄血；阳虚气弱、摄血无力者，宜温阳止血；病久兼有血虚者，应益气养血止血。 常用药食：藕汁、阿胶、艾叶、白茅根、花生衣、黑木耳、苎麻根等。 药膳方：还童茶、白茅根饮、白及肺、苎麻根粥、花生衣红枣汁、艾叶炖母??等。;活血化瘀类;散瘀定痛 ;血瘀证 ;散瘀止血而不留瘀，对出血兼有瘀滞者更为适宜 ;三七的功效;甘温 补虚暖胃，强筋骨，续绝伤，活血调经。 拓痈疽，止崩带，节小便频数，主娩后虚赢。以 骟过细皮肥大而嫩者胜。肥大雌鸡亦良，若老雌 鸡熬浓汁最佳，乌骨鸡滋补功优。 多食生热动风，凡时感前后、痘疹后、疮疡后、 疟痢、疳疸、肝气目疾、喉证、脚气诸风病，皆 忌之。未骟者，愈老愈毒诸病均不可食。惟辟邪 宜用丹雄鸡也。 ——《随息居饮食谱》王孟英;生姜功效;1．将母鸡宰杀褪毛，剁去头爪，剖腹去内脏，冲洗干净。;药膳推荐;三七蒸鸡;活血调经 ;气滞血瘀证 ;活血祛瘀，调经利水 ;益母草的功效;鸡蛋的营养价值 甘平。补血安胎，镇心清热，开音止渴，润燥除烦，解毒息风，润下止逆。 多食动风阻气诸外感及疟、肝郁、痰饮、脚气、痘疹，皆不可食。痘、疽、痞、肿小儿、产妇、气壮者幸食无恙，弱者多因此生疾，不可不知。;1．鸡蛋洗净，与益母草加水同煮;药膳推荐;益母草煮鸡蛋;活血祛瘀 ;血瘀证 ;活血通经，祛瘀止痛;红花的功效;味甘、辛，温、大温，无毒。 主治咳逆上气，温疟寒热，洗在皮肤中，妇人漏下绝子，诸恶疮疡，金疮，煮饮之。温中止痛，除客血内塞，中风痊，汗不出，湿痹，中恶，客气虚冷，补五脏，生肌肉。 ----《本草经集注》陶弘景 味甘辛，性温无毒，入心、肝、肺三经。 头，止血而上行。身，养血而中守。梢，破血而下流。全，活血而不走。气血昏乱，服之而定，各归所当归，故名。酒浸用。 -----《雷公炮制药性论》李中梓 ;桂皮功效;赤芍功效;1．将上药干燥粉成粗末，装入纱布袋内。;红花当归酒;补肺止血;肺阴虚（咯血）证;补肺止咳、止血;白及功效;猪肺功效;1.将猪肺挑去血筋???膜，剖开洗净，切成小块。;白及肺;养心安神类;安神类;补气养血安神;心阴虚证;甘缓解急，益气补脾;甘草功效;小麦功效;百合功效;大枣功效;1.将甘草洗净，煎取汁液备用；小麦洗净，大枣洗净后切成小块，百合洗净后切碎；鸡蛋破壳入碗打匀备用。;体内有湿热之邪，见四肢困倦、口干口苦、大便粘滞不畅者慎用。;凡以平肝潜阳或息风药食为主组成，具有平肝潜阳或平肝息风作用，用于治疗肝阳上亢证或肝风内动证的药膳配方，均属于平肝潜阳类药膳。 常用的原料：天麻、夏枯草、罗布麻、菊花、槐花、绿茶、芹菜、鱼头、猪瘦肉等； 代表方：天麻鱼头、夏枯草煲猪肉、罗布麻茶、菊花绿茶饮、芹菜肉丝、芹菜红枣汤等。;平肝息风 ;肝风内动证 ;熄风止痉，平抑肝阳 ;天麻的功效; 味辛，温，无毒。主治中风入脑头痛，寒痹，筋挛缓急，金疮，妇人血闭无子。除脑中冷动，面上游风去来，目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气，心腹坚痛，中恶，碎急肿痛，胁风痛，温中内寒。 ----《本草经集注》陶弘景 味辛甘，性温无毒，入肝经。上行头角，引清阳之气而止痛；下行血海，养新生之血以调经。 ----《雷公炮制药性解分》李中梓;茯苓功效;1.将鲜鲤鱼去鳞，剖开腹，挖去内脏，洗净；再从鱼背部剖开，每半边剁为3～4节，每节剞3～5刀（不要剞透），将其分为8份，用8个蒸碗分盛。;药膳推荐;天麻鱼头;;;补中益气 ;脾胃虚弱证;大补元气，补脾益肺，生津，安神益智;利水渗湿，宁心安神;人参的功效;味甘，温、平，无毒。 主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉。主头面游风，风头目眩，下气，止腰痛，补虚劳赢瘦，充五脏，除烦热，强阴。久服耳目聪明，轻身，不饥， 延年。 ——《本草经集注》陶弘景;莲子肉功效;莲子肉功效;1.将人参等各药分研为末，糯米、粳米如常法磨制成粉，将粉放入盆内。;药膳推荐;八珍糕;缩尿涩肠 ;固精缩尿，涩精止带;肾气不固证 ;金樱子的功效;猪小肚，即猪膀胱，其味甘咸性平，专入膀胱经，有固涩补肾，缩尿止遗之功。二者相伍，缩尿止遗之功更强，同时兼具固精、止带、止泻之用。;1.先将猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗干净，放入锅内用