发酵现象演示实验的创新设计.ppt

发酵 发酵现象的创新设计 东平实验中学 何春莲 实验在教材中所处的地位与作用 本实验位于鲁科版七年级下册第六单元第一章第五节人类对细菌和真菌的利用中的一个演示实验。该实验可直观地向学生展示酵母菌发酵现象，与生活联系紧密，还可鼓励学生自己动手实践。 教学目标： 1.观察酵母菌的发酵现象，探究酵母菌发酵作用产生二氧化碳和酒精。 2.体验知识与技术在生产与生活中的应用。 3.尝试制作实验用品，提高动手能力。 实验内容： 1、在1号放入一杯温开水和2号放等量的沸水，分别加入一大勺的葡萄糖和一小包酵母，进行搅拌。 2、将两瓶放在温暖的地方。 实验内容： 3、经过一段时间后，观察到1号液体中冒气泡，气球胀大，说明酵母菌发酵过程产生了气体。2号没有任何变化。说明酵母菌发酵需要适宜的温度。 4、将1号橡皮管伸入澄清的石灰水中，取下夹子，将气球内气体通入澄清石灰水中，澄清的石灰水变浑浊，说明发酵过程中产生的气体是二氧化碳。 5、挤压气球使1的气体通入到酒精测试仪测量出产生了酒精。 2号的沸水中 课程环节设计及目的： 1.课前准备 2.情景导入 3.自主探究 4.总结提升 一、课前准备 1.各小组交流实验不足，确定合理的实验材料用具，全班评出最佳方案。 2.课下制作实验用具 1.在塑料盖子中间扎一个孔，将玻璃三通管从孔中插入 2.在玻璃三通管的一端口套上一个干瘪的小气球，另一端口套上胶管。先用夹子夹住胶管；要检验气体时就打开夹子，使气体顺畅地通入装有澄清石灰水的试管中。 3. 玻璃瓶瓶口、气球以及橡胶管分别绕几层防水胶带，可使瓶子密封性更好。 1、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。 2、市场销售中最重要的字就是“问”。 3、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。 4、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。 5、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。**** 6、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。***** 7、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。*** 8、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。**** 二.情景导入 ： 任务要求：（1）增设一组温度对酵母菌发酵影响的对照实验，个人设计实验方法步骤，写在实验报告纸上。 （2）小组讨论并整理一份最佳方案，由小组代表展示 （3）按照设计的实验方案做实验。过程中要实事求是、认真操作。 三、自主探究：任务一：设计并探究温度对酵母菌发酵影响的实验 编号 纯净水 葡萄糖 干酵母 瓶口处理放式 1号 100毫升温水 30克 10克 玻璃三角架分别套上气球和橡胶管并用胶带缠紧瓶口 2号 100毫升沸水 30克 10克 玻璃三角架分别套上气球和橡胶管并用胶带缠紧瓶口 遵循对照实验的原则 增设对照组 1.JPG 任务二：合作交流并观看微课视频 （1）1号瓶和2号瓶实验结果有何不同？说明了什么？ (2)1号瓶气球产生了什么气体？如何验证？ (3)取下气球，你闻到了什么气味？这又说明了什么? 任务要求：（1）小组合作交流三个问题，将交流结果记录在报告纸上 （2）小组选派代表展示 （3）认真观看微课视频 2.JPG * * *