清风咖啡吧创业计划书.docVIP

PAGE 3 创业计划书 企业名称 清风咖啡吧 业主姓名 日 期 2021年12月23日 通信地址 邮政编码 电 话 电子邮件 目 录 一、摘要…………………………………………………………3 二、概况…………………………………………………………4 三、人员管理……………………………………………………4 四、创业计划作者的个人情况…………………………………6 五、行业分析……………………………………………………6 六、市场评估……………………………………………………6 七、推广策略……………………………………………………9 八、预算…………………………………………………………11 九、发展和总结…………………………………………………12 摘要 （1）摘要 名称：清风咖啡吧 主营：咖啡、糕点、奶茶、奶昔、果汁、冰淇凌 地址：天津市西青区第十三大街106号。 联系人：许飞 ： （2）管理者简介 姓名：许飞 性别：男 年龄：22 籍贯：天津 学历：本科 毕业院校：天津商业大学 专业：食品质量与安全 （3）产品描述： 具有特色咖啡和简餐的休闲咖啡吧。 （4）技术：创业者具有管理学和餐饮卫生专业知识。在创业中认识了具有烘培制作技术的朋友加入。 （5）行业与市场：喝咖啡已经成为普遍现象，其品牌和文化也已经越来越重要。市场大，竞争也激烈。店铺选址周围1500米内有6家咖啡店，包括3家连锁店，为星巴克、快乐外滩、纯粹咖啡，3家具有特色的小型咖啡屋，包括老友咖啡屋、六一咖啡屋、往事咖啡。 （6）营销策略：建立奖励制度提高服务质量；立会员卡制度提高顾客归属感；利用交互性广告和活动来扩大宣传。 （7）资金：租赁费、装修装饰费、设备费、首次备货费、开业费、周转资金、员工费用。 共计156260元。个人投资。 二、概况 （1）主要经营范围： 咖啡、糕点、奶茶、奶昔、果汁、冰淇凌 （2）类型：个人经营 （3）名称：清风咖啡吧 （4）相关技术：具有相关咖啡和简餐制作的人才。投资和管理者具有管理和餐饮卫生相关专业知识。 （5）选址：商业区、大学校区与路口交汇处。 三、人员管理 共8人，其中投资者2人。全职4人，兼职2人。 店长1人，为投资创业者。 = 1 \* GB3 ① 负责咖啡厅成败责任的经营者。 = 2 \* GB3 ② 对外为咖啡厅的代表人。 = 3 \* GB3 ③ 参与营业活动的执行者。 = 4 \* GB3 ④ 甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。 = 5 \* GB3 ⑤ 维持咖啡厅营运正常运作的管理者。 = 6 \* GB3 ⑥ 了解顾客与竞争者动向的信息收集者。 = 7 \* GB3 ⑦ 传递总部和分店之间信息的传播者。 = 8 \* GB3 ⑧ 推动组织学习与知识管理的教练。 = 9 \* GB3 ⑨ 解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。 = 10 \* GB3 ⑩ 寻求市场机会与创新的企业家。 1名负责咖啡制作，1名负责奶茶奶昔制作，1名负责烘培蛋糕制作。其中1人为投资创业者。均为全职。 采购员1人。全职。 宣传员2人。兼职。 服务生2人。全职。 所有员工均要定期体检。 月度与季度的评价工作，在下一评价期间开始的第一个星期之内完成，由行政人事部统一发放评价表。年终评价工作在12月最后一个星期与次年1月的第一个星期之内完成。评价表由员工自己独立完成填写,应在规定的日期内上交。评价表由行政人事部与全体员工参与评价.每名参与者填写一份评价表，按照不同权重计算得到一个分数，将得分先按上级、同事、下级、自我评价分类算出平均分，然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分，按照最终得分确定评价等级。评价结果与奖金、激励制度挂钩，被评价者如果对评价结果不满，可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉，逾期不提出异议视为同意。 四、创业计划作者的个人情况 （1）以往的相关经验： 2021年，在天津好利来河东店当服务生。 2021年，开网店做CD海外代购。 （2）教育背景， 2021年6月至2021年7月，就读于天津商业大学食品质量与安全专业。 五、行业分析 （1）咖啡消费市场发展迅速，已成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂。一项调查表示，32%的城市居民喝咖啡。 （2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。消费