营养障碍性疾病 .ppt

营养障碍性疾病;营养是生长发育的基础 ;内 容;*;*;*;*;总需要量(General energy needs);食物特别动力作用 specific dynamic action SDA ;基础代谢 (basal metabolism) ;食物的特别动力作用(special dynamical function of food);活动所需(activity requirement);排泄消耗(losing of excretion);生长所需(growth requirement);*; 小儿蛋白质需要量较成人高: 小儿生长发育旺盛,处于正氮平衡(合成大于分解) 生理需要量:年龄不同需要量不同 ~1岁: 3、0~3、5 g/Kg/d ~3岁: 2、5~3、0 g/Kg/d、 ~7岁: 2、0~2、5 g/Kg/d、 ~12岁: 1、7~1、8 g/Kg/d、 50%是优质蛋白:动物蛋白,大豆蛋白 ;为供能的主要营养素。可分为单糖、双糖、多糖 生理需要量:婴儿:10～12g/kg/d; 儿童:12～15g/kg/d、 来源:谷物、食糖、蔬菜、乳糖等