案例-提升酒店服务品质需适时变通.docxVIP

可下载编辑 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 案例:提升酒店服务品质需适时变通 案例--提升酒店服务品质需适时变通  前不久，武汉某大酒店餐饮B区308房间（可同时容纳4桌共40位客人就餐），某公司的团年晚宴将在这里举行。岂料，该公司负责人临时告知餐厅经理，公司将先举行年末总结大会后再用餐，请她协助准备话筒、音响、典礼台、投影仪以及白色帷幕等设备。于是餐厅经理告诉公司负责人：“如果进行会议的话，可以选择到酒店12楼的多功能会议厅，那里功能齐全，而且地方宽敞，一个小时收费400元。”该公司负责人听后非常生气：“不是我付不起这200元钱，但我从来没有见过像你们这样的规定，我们在这里举行完会议后就直接用餐，这样可以节省时间，反正会议今天必须举行，如果再过一会设备没有准备好，我就投诉你们，你们自己看着办吧。”餐厅经理一时难以做出决定，于是赶快向餐饮总监请示。餐饮总监鉴于该公司是酒店老客户，同意为其准备会议设备，并告知该公司负责人以后不能够再这么做了，因为酒店规定餐厅是用餐的地方，举行会议有专门的会议室，两者不能够混合的。最后，尽管事情得以解决，但该公司负责人因餐饮总监的一番话，依然面无喜色。  的确，许多酒店酒店的规章制度都有规定，在普通餐厅里用餐与会议不可混合，这主要是因为会议接待也是酒店接待业务的一项重要内容，如果客人为了图方