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后厨人员构成及工资分配方案 （2022 年参考新模板） 一、员工基本工资构成： 1、后厨人员构成及基本工资： 单位：元/月 序号 职务 人数 基本工资 序号 职务 人数 基本工资 1 厨师长 9 蒸笼助手 2 炒菜头炉 10 面点主管 3 炒菜炉子 11 面店助手 4 凉菜主管 12 粗加工宰杀 5 凉菜助手 13 荷台组长 6 墩子主管 14 荷台 7 墩子 15 洗碗清洁组长 8 蒸笼主管 16 洗碗清洁工 人员编制 合计 二、其他工资构成： 1、职务津贴工资： 单位：元/月 序 序 职务 人数 津贴工资 职务 人数 津贴工资 号 号 1 厨师长 1 7 蒸笼主管 1 2 炉子主管 1 8 面点主管 1 3 二炉、三炉 2 9 面点助手 1 4 凉菜主管 1 10 荷台组长 1 5 凉菜助手 1 11 荷台助手 3 6 墩子主管 1 12 墩子 4 1、工龄工资 A：厨师长、主管、头炉每满一年工作时间，加工龄工资一次，每次50元； B：其他后厨人员，其他员工每满半年加工龄工资一次，每次：30 元，满一年再加工龄 工资一次，每次：20 元； 2、满勤工资：所有人员每月满勤工资200 元；（厨师长、主管、头炉、兼职人员不享受 满勤工资）； 3、加班工资：国家法定节假日，严则上实行事后补休制，若没有补休，按当日双倍计算 加班工资；平时主动放弃休假上班，上一天班计算一天工资； 4、带薪假期：员工工作满一年，每年有5天带薪休假。