面包坊烘焙坊组织设计方案.pdfVIP

合师烘焙坊 组织设计案 一、合师烘焙坊职能清单 1经营职能 （1研发：当今时代，唯一不变的事情就是变化，创新是产品生命之所在，仓 新U 已经成为时代发展的主旋律。对于一个烘焙坊而言，烤出新颖 美味的 面包具有十分重要的战略意义，它是烘焙坊生存与发展的 重要支柱。 （2） 采购：制作面包的各种原料和各种调料品：高筋面粉、酵母、绵白 糖、 盐、鸡蛋、牛奶、黄油、抹茶、葡萄干等。 （） 生产：做面包步骤（可根