厂址选择(乳品专业用).pptVIP

第二章 厂址选择;第一节 厂址选择的重要性及原则;二、厂址选择的原则;（2）绿色食品工厂 周围环境要较高：废水、废气；与公路有300m距离；25m内不得有排放烟尘和有害气体的企业，50m内不得有垃圾和露天厕所，500m不得有传染病医院，常年主导风向选在污染源的上风向。三废应得完全净化处理。 3、投资和经济效果 （1）水、电、汽条件 （2）运输条件 （3）生活条件;例如：罐头食品厂厂址的选择 1.原料：厂址要靠近原料基地，原料的数量和质量要满足建厂要求。关于“靠近”的尺度，厂址离鲜活农副产品收购地的距离宜控制在汽车运输2h路程之内。 2.周围环境：厂区周围应具有良好的卫生环境。厂区附近不得有有害气体、粉尘和其他扩散性的污染源，厂址不应设在受污染河流的下游和传染病医院近旁。 3.地势：地势应基本平坦，厂区标高应高出通常最高洪水水位，且能保障排水顺利。 4.劳动力来源：季节产品的生产需要大量的季节工，厂址应靠近城镇或居民集中点。;例子2：饮料厂厂址选择原则 1.符合国家方针政策、行业布局、地方规划等； 2.要有充足可靠的水源，水质应符合国家《生活饮用水卫生标准》。天然矿泉水应设置于水源地或由水源地以管路接引原料水之地点，其水源应符合《饮用天然矿泉水》之国家 标准，并得到地矿、食品工业、卫生（防疫）部门等的鉴定认可。 3.要有良好的卫生环境，厂区周围不得有有害气体、粉尘和其他扩散性污染