旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数试验报告.docxVIP

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2022-03-12 发布于北京
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旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验报告旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数—实验报告院（系）生化系年级10级专业化工姓名学号— 课程名称物化实验实验日期2012年9月9日实验地点3栋指导老师一、实验目的： 1?测定蔗糖转化放映的速率常数k,半衰期t1/2，和活化能Ea。 2?了解反应的反应物溶度与旋光度之间的关系。 3?了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的正确使用方法。二、实验原理： 1、蔗糖在水中转化成葡萄糖和果糖，器反应为： C12H22 C12H22011+H2O C6H12O6+C6H12O6 （蔗糖）（葡萄糖）（果糖）这是一个二级反应，但在H锹度和水量保持不变时，反应可