食品加工企业自查报告.pdfVIP

食品厂自查报告 为保障食品安全，我厂质量管理人员对照《食品安全自查管理制度》的 内容，从生产场所、环境、厂房及设施情况、生产设备和检验设备情况、质 量管理情况等多个方面，逐条进行自查。根据自查情况，自身感觉各方面做 得尚可，基本符合要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，我厂基 本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将我厂自查的情 况总结如下： 一、生产场所、环境、厂房及设施情况检查情况： 厂区内外环境整洁，生产区域周围无污染源，无昆虫大量孽生的潜在场 所；厂房、设备布局和工艺流程以及各生产环节人员、货物无交叉污染现象； 生产场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，无损坏或脱落；照明设备的防护罩等 设施完好；生产车间更衣室、更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等 设施完好；生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施 完好有效；库房整洁、干燥、地面平整。库房通风、防火、防鼠等设施良好 运行；库房内原料、成品及包装材料等各类材料和产品离地、离墙存放，不 同贮存区域设有明确标识。 三、生产设备和检验设备情况检查情况： 在用生产设备正常运行；生产设备根据工艺需要进行清洗消毒、维修和 保养并有记录；检验室内出厂检验用检验设备正常运行；