不同的喷雾干燥工艺对产品品质的影响.doc

不同的喷雾干燥工艺对产品品质的影响 比 较 项 目 离 心 喷 雾 压 力 喷 雾 适用对象 非动物性原料，如淀粉、 大豆蛋白、白碳黑等 动物性原料，如牛奶、血液 动物小肽等 温 度℃ 180-200 180-200 压力(kg/cm2) 2-3 150-200 雾化设备 离心雾化器 高压泵/雾化嘴 物料比重(g/cm3) 0.27 0.35 细 度(目) 100-250 80-150 色 泽 灰白色/淡黄色 灰白色/淡黄色 爆尘特性 易爆尘 不爆尘 干燥时间 10-15秒 5-10秒 蛋白变性 20-30% 5% 可溶性 30-90% 85-95% 破膜率 10% 100% **血球蛋