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高中教学资源 | High School Teaching Resources 参考文档 | Word可编辑 页 PAGE 1 高二生物知识点总结大全 　　生物是理科学习生物需要有技巧和学习方法，更要学会把生物学问点归纳。以下是归纳高二生物学问点，盼望可以给一个参考和借鉴。  　　专题一传统发酵技术的应用  　　课题一果酒和果醋的制作  　　1、发酵:通过微生物技术的培育来生产大量代谢产物的过程。  　　2、有氧发酵:醋酸发酵谷氨酸发酵无氧发酵:酒精发酵乳酸发酵  　　3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌酵母菌的生殖方式:出芽生殖(主要)分裂生殖孢子生殖  　　4、在有氧条件下，酵母菌进展有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6+6O26CO2+6H2O  　　5、在无氧条件下，酵母菌能进展酒精发酵。C6H12O62C2H5OH+2CO2  　　6、20℃左右最相宜酵母菌繁殖酒精发酵时普通将温度掌握在18℃-25℃  　　7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮外表的野生型酵母菌.在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色.在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。  　　8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,