蓝莓生产与加工利用.pptxVIP

蓝莓生产与加工利用第1页/共38页1、蓝莓的栽培特性及分布栽培分布区域大兴安岭上的蓝莓树国外 全球蓝莓栽培现状蓝莓的种植栽培始于美国，目前位于北美洲的美国和加拿大栽培面积、居世界前列。 欧洲等国引种栽培时间较晚，但发展迅速，如波兰、荷兰都是在20世纪末开始引种进行栽培，2006年波兰产量已达万t。 亚洲地区以日本为代表开始进行蓝莓生产栽培。国内①长白山、太小兴安岭蓝莓产区②辽东半岛、胶东半岛蓝莓产区③长江流域蓝莓产区④华南蓝莓产区 黔东麻江的蓝莓江浙沪一带的蓝莓第2页/共38页1、蓝莓的栽培特性及分布全国适宜种植蓝莓土壤分布图改良后可种植蓝莓的酸性土壤适宜种植蓝莓的酸性土壤第3页/共38页2、蓝莓优良品种矮丛越橘系列（Vaccinium angustifolium Aiton）矮丛蓝莓栽培品种（Lowbush blueberry）野生蓝莓品种栽培蓝莓品种野生种的选育育种方式半高丛蓝莓栽培品种（Half-high Highbush blueberry）种间杂交北高丛蓝莓栽培品种（Northern Highbush blueberry）高丛越橘系列（V.corymbosum）野生种的选育和杂交育种南高丛蓝莓栽培品种（Southern Highbush blueberry）美国南部常绿越橘（V.darrowi Camp）种间杂交兔眼越橘系列（V.ashei Reade）野生种的选育和杂交育种兔眼蓝莓栽培品种（Rabbiteye blueberry）第4页/共38页2、蓝莓优良品种美登矮丛蓝莓树体矮小，高30～50cm。抗寒，在－40℃低温地区可以栽培。对栽培管理技术要求简单，极适宜于东北高寒山区大面积商业化栽培。主要优良品种：美登(Blomidon)：是加拿大农业部肯特准尔研究中心从野生矮丛蓝莓的品种中杂交选育出的中熟品种。在我国长白山区7 月中旬成熟。果实圆形，淡蓝色，果粉厚，有清淡香味，风味佳。树体生长势强，丰产，5年生树平均株产0.83kg ，最高达。抗寒性极强，是高寒山区发展蓝莓的首推品种。芝妮(Chignecto)：加拿大选育的中熟品种。果实近圆形，蓝色，果粉厚。叶片狭长，树体生长旺盛，易繁殖，较丰产，抗寒性强。芬蒂( Fundy)：加拿大选育的中熟品种。果实略大于美登，淡蓝色，有果粉，丰产。夏普蓝第5页/共38页蓝丰2、蓝莓优良品种高丛蓝莓包括南高丛蓝莓和北高丛蓝莓两大类。南高丛蓝莓喜湿润、温暖气候条件，适于我国黄河以南地区如华中、华南地区发展、北高丛蓝莓喜冷凉气候，抗寒力较强，有些品种可抵抗－30℃低温，适于我国北方沿海湿润地区及寒地发展。此品种群果实较大，品质佳，鲜食口感好。可以作鲜果市场销售品种栽培，也可以加工或庭院自用栽培。主要优良品种：夏普蓝( Sharp blue) ：1976 年美国佛罗里达大学选育的中熟品种。果实中大，果面中等蓝色，有香味，果蒂痕小而湿。果汁多，适宜制作鲜果汁，不耐运输。蓝丰（Bluecrop）：1952 年美国新泽西州杂交选育的中熟品种。果实大、天蓝色，果粉厚，肉质硬，果蒂痕小而干，具有清淡芳香味，未完全成熟时略偏酸，风味佳，贮藏性好。收获期稍有裂果和落果现象。树体生长健壮，树冠开张，幼树时枝条较软，抗寒、抗旱，对土壤适应能力强，稳产、丰产性好，是优良的鲜食品种。爱国者( Pat roit)：1976年美国湎因州选育的中早熟品种。果实大，蓝色，略偏圆形，果肉硬，香味好，果蒂痕极小且干，风味极佳。树势强健、直立，耐寒性强，能抵抗-29℃低温。是寒冷地区鲜食和庭院栽培首选品种。第6页/共38页北村2、蓝莓优良品种半高丛蓝莓由高丛蓝莓和矮丛蓝莓杂交获得的品种类型.半高丛蓝莓一般树高～1.0 m，果实比矮丛蓝莓大，但比高丛蓝莓小，抗寒力强，可抗-35℃低温，适宜于北方寒冷地区栽培。 主要优良品种：北陆（Northland）美国品种，中早熟。树体生长健壮，中度开张，树高可达。抗寒，极丰产。果实中大、圆形、中等蓝色，质地中硬，果蒂痕小且干，成熟期较为集中，风味佳。北蓝（Northblue）美国品种，晚熟。树体生长健壮，树高约1m，抗寒，丰产性好。果实大、暗蓝色，肉质硬，风味佳，耐贮。北村（Northcountry）美国品种，中早熟。树体中等健壮，树高70cm，抗寒，早产，丰产，连续丰产。果实中大、亮天蓝色，口味甜酸，风味佳。第7页/共38页2、蓝莓优良品种兔眼蓝莓该品种群树势强，树体高大，树高在以上，寿命长，抗湿热，对土壤条件要求不严，抗旱性好，但不抗寒， -27℃低温时易受冻。一般低于7.2℃时间要达18～35d (天)。适宜在我国长江流域以南、华南等地区栽培。若在长江以北地区栽培时要考虑花期霜害和冬季冻害。 主要优良品种：杰兔( Premier )： 1978年美国北卡罗来纳州选育的早熟品种