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休闲果香豆腐布丁配方对成品品质的影响研究 文档信息 主题： 关于“生活休闲”中“美食烹饪”的参考范文。 属性： Doc-01SVND，doc格式，正文7042字。质优实惠，欢迎下载！ 说明： 作为自然科学资料、农学资料、农业资源与环境资料的写作参考资料，提供解决怎么写及格式等相关问题。 适用： 作为文章写作的参考文献，解决如何写好实用应用文、正确编写文案格式、内容摘取等相关工作。 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 2 文1：休闲果香豆腐布丁配方对成品品质的影响研究 2 1 材料与方法 3 2 结果与分析 6 3 结论 7 文2：农业职称论文水产养殖中影响成品品质的计量问题及对策 8 一、 水产养殖业中存在的计量问题 8 (一 )养殖池塘面积和水体计量不准确的问题 8 (二)养殖管理中的计量问题 8 (三)水产养殖成品质量检测中的计量问题 9 (四)养殖废水处理中的计量问题 9 二、 对策 9 (一) 养殖池塘在每个生产周期前要准确测量 9 (二) 配备养殖管理中所需要的计量器具 10 (三) 养殖成品质量检验的采样要规范化 10 (四) 养殖废水排放前要检测 10 (五) 做好计量器具的使用、保养、管理工作 10 (六) 做好计量数据档案存档工作 11 (七)结语 11 参考文摘引言： 11 原创性声明（模板） 12 文章致谢（模板） 13 正文 休闲果香豆腐布丁配方对成品品质的影响研究 文1：休闲果香豆腐布丁配方对成品品质的影响研究 Abstract：The formula and processing technologies of fruity tofu pudding were investigated to get a kind of convenient itant leisure nutritious food. In this article，the effects of addition amounts of sugar，pudding powder and juice on the qualities of fruity tofu pudding，and the optimized paramete of fruity tofu pudding using orthogonal design were studied. The optimized paramete for fruity tofu pudding showed as follows：2g sugar and 10g pudding powder were added into 100mL soybean milk which have made by soybean，following melted by heating and cooled down to 80℃，then 4mL kiwifruit juice was added and stirred to uniform mixing，poured into food grade plastic cups，sealing，sterilization，placed in the ，an innovative itant tofu product could be achieved，which lead tofu to an era of a leisure food. Key words：Fruity tofu pudding；Seory evaluation；Leisure food；Kiwi fruit 豆腐是我國历史悠久的一种豆制食品。众所周知，豆腐的营养价值丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种矿物元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称[1]。大豆食品所含的大豆异黄酮等成分，对食用者的健康具有有益作用[2]。但由于其口味单一并具有独特的豆腥味，使之不受部分人群特别是青少年的喜爱。 随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对营养、健康饮食的追求[3]不断提高。近年来，国内外学者对豆腐进行了大量的研究，通过相关实验观察后，推出了一系列关于豆腐的新型食品。例如，孙伟[4]等利用河北邯郸的蔬菜代替凝固剂制造豆腐，制成了蔬菜汁豆腐。姚敏[5]等在豆腐中添加胡萝卜汁制成胡萝卜豆腐。日本发明的鸡蛋豆腐以豆浆、鸡蛋蛋白为主体，添加其他调味料和动植物粉末加工而成[6]。此外还有花生豆腐、千叶豆腐、牛奶豆腐、紫薯豆腐、果蔬彩色豆腐、猪血和鸭血豆腐等创新型豆腐食品[7-9]，但均需进一步烹调才适合食