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中国特产的营销趋势 中国是一个地大物博、民族众多的国家，自然土特产也琳琅满目。特产在以前是一 个区域性产品，大多数在本地销售，至多以礼品形式被带向外地。但目前中国特产 正在发生变革。 让我们先看一下消费环境的变化。消费者的需求多样化，不仅送礼送特产，自己 消费还热衷消费名优特产。特产一般在当地都至少有上百年的历史，给人的感觉是 传统工艺和安全放心，特别是在食品领域。伴随高速和高铁的发展，中国市场正在 成为一盘棋，旅游和商务进一步推动了特产消费。现代物流、电子商务和快递业的 兴起，也进一步为特产发展提供了基础。中国食品顶级策划机构——合效策划认为， 中国特产的营销趋势体现在以下五个方面，简称“五化”。 产品——创新化 土特产一般在本地都有悠久的历史，从原料、生产到消费都离不开本地的环境。 但社会在发展，消费环境和消费需求在发生改变，刻舟求剑无疑自掘坟墓。产品不 创新等死，创新找死。特产企业在产品研发上始终游弋在传统与创新之间，合效策 划认为，在保持传统的基础上适度创新，创新的关键是是否以消费者需求为标准， 满足其需求。事实证明：诸多中华老字号倒闭，大多因为没有与时俱进。 区域——全国化 云南普洱、东北木耳、新疆大枣、龙口粉丝、北京烤鸭、台湾小吃等等无数种产 品都从区域特产走向全国，甚至成为了百姓常态消费产品。许多省政府牵头，到外 地进行集体推广。推广形式比如，开展会、办论坛、做广告。如今随意走在一个大 中型城市，都会看到很多外地特产专卖店，百姓在家门口就能买到称心如意的全国 特产。电商的兴起更加快了中国地方特产全国化的步伐。 渠道——连锁化 个体小规模的特产店正在受到连锁性特产店的冲击。高速公路服务区、加油站、 车站码头机场、星级酒店等特殊渠道，造就了一批特殊渠道型连锁店。海参、名茶、 海洋食品等高端产品，已经形成了专业型特产连锁店。连锁超市凭借产品线宽、店 面位置和规模优越、品牌档次高等优势，正在猎取高端客户和集团客户的优质市场。 连锁型超市的发展也并非一帆风顺，他们同样要面临淡季和高房租等威胁。连锁特 产店应当“变坐商为行商”，这才是持续发展的王道。 模式——电商化 淘宝、京东等大型综合性商城的发展如雨后春笋，新专业特产购物网站几乎每天 都有上线。电商推动了地方特产全国化，也让中国特产市场扩容。无论是专业的特 产商家，还是厂家直营的网店，都在与传统渠道争夺市场份额。据合效策划机构调 查发现，很多品牌也已经实现了线上线下的“双线作战”。没有电商的特产，也就没 有未来，这不是危言纵听，已经正在变成现实。 推广——参与化 食品安全已经成为困扰中国食品行业的大难题，中国特产也不例外。合效策划认 为，在将来谁能解决信任问题，谁将业绩获得突飞猛进。著名经济学者刘姝威鼓励 农民利用微博销售农产品，在一个地处太行山深处的小山村，发起了“买核桃、修山 路”的活动。农民每天在微博上公布种植和采收细节，赢得了网友信赖，业绩惊人。 为解决信赖问题，除了企业不弄虚作假和乱添加外，还要发动消费者“参与营销”， 让消费亲身感受和监督生产的每一个环节。可以通过生态旅游、产品DIY、网络视 频直播等多种方式实现参与营销。