茶叶企业经营管理（课堂PPT）.ppt

茶叶企业经营管理;产品成功型企业与企业成功型企业;可持续发展的理念依据企业的使命追求和核心价值观体系;;2可持续发展的客观依据持续赢得市场与客户;“持续”地拥有客户;;人力资源是组织核心能力;衡量某项因素能否成为核心能力的标准;人力资源恰具备核心能力四个方面的特性;;企业人力资源管理的责任承担;传统人力资源管理模式的转变方向;传统人力资源管理模式的转变方向;传统人力资源管理模式的转变方向;以战略为导向的人力资源开发与管理体系，这一系统主要由六大业务模块构成，其核心是以能力为基础的分层分类的任职资格体系，如图所示;;绩效考核是企业全体员工共同参与的大事;基于能力的人力资源管理业务系统的运行方式;;第八章 茶叶企业的成本控制与风险管理;全面质量的管理;成本的定义;财务成本的分类;按功能划分;总制销成本包括三个部分 制造成本，也称生产成本，是指原材料经生产程序而成为制成品时所发生的一切成本。 管销成本包括管理费用和销售费用 财务成本 是指企业为筹集资金和经营资金所发生的费用。;;按成本习性划分;固定成本与变动成本;在价格，成本和利润的关系中，有两种不同的思考方法： ;售价=成本+利润率 ;利润 =销售价格 – 成本;作业成本法（Activity-Based Costing）;作业成本法的前提：成本动因分析;成本动因分析的内容 ; 工 时 定 额 ;标准成本管理;　　　　目标成本=目标售价-目标利润;进行最 初的成 本估计;;领导能力;管理的职能绝大多数管理教科书的框架;关键; 过去强调的是分派任务 现在是发掘员工的个人潜能, 让他能发挥最佳的表现;帮助员工去面对问题, 自己找出解决办法 ;　领导职能的作用主要包括三个方面：沟通协调、指挥引导、激励鼓舞 　这些工作的基础是组织行为学：个体行为与群体行为;解释、预测和影响个体行为　　 　　因为管理者的成功依赖于让别人做事，为实现这个目标管理者必须了解个体行为，能够解释员工为什么表现出这样而不是那样的行为，能预测员工对管理所采取的各种活动作出什么样的反应，并能够进一步影响员工实施具体的行为。;能帮助我们预测并解释行为的三个心理要素;获得平衡的三种方法;三种与工作有关的态度;工作参与;人格;控制点 马基雅维里主义 自尊 自我监控 冒险性;知觉;一、四种基本人性假设 二、激励机制 三、激励理论及应用;一、四种基本人性假设;（三）“自我实现人”的假设 人们有一种想充分发挥自己的潜能、实现自我价值的欲望。只有人的聪明才智充分表现和发挥出来，人才会感到最大的满足。;激励理论及应用;美国管理心理学家道格拉斯?麦格雷戈（Douglas McGregor）总结出的关于人性的假设： X理论： 员工天性好逸恶劳，只要可能，就会躲避工作； 以自我为中心，漠视组织要求； 员工只要有可能，就会逃避责任，安于现状，缺乏创造性； 不喜欢工作，需要对他们采取强制措施或惩罚办法，迫使他们实现组织目标。; Y理论： 员工并非好逸恶劳，而是自觉勤奋，喜欢工作； 员工有很强的自我控制能力，在工作中执行完成 任务的承诺； 一般而言，每个人不但能够承担责任，而且还主 动寻求承担责任性；绝大多数人都具备作出正确决策的能力。 ;;这件事我能做吗 做得好能得到什么 我重视这个报酬吗;;倾听五个层次 听而不闻 假装倾听 选择性倾听 专注倾听 积极倾听 ;积极倾听的基本要求;;社会资源研究所（SRI）;从茶园到茶杯;通过对茶叶供应链的分析，结合各利益相关者，在茶叶行业推行可持续发展，是项目的最终目标。具体包括： 描述中国茶业供应链的整体面貌，包括供应链的各个阶段以及具体的利益相关者，确定核心行为主体； 从可持续发展的角度，分析茶业供应链中存在的问题，侧重于分析茶农和茶叶工人在提高自身生计时所遭遇的现实困境。 基于以上分析，提出可行性建议，帮助中国茶业实现可持续发展的目标，并直接惠及茶农和茶叶工人。;道地茶区 道地茶农;三类茶农的特点;作者认为在盈利较高的内销名优茶市场中，以茶农为主导的经济合作组织是提高其自身收入的最有效的方法。 即使是以企业为主导的合作社仍应完善治理结构，使得茶农不至于仅仅成为企业外部的原料提供者。 茶叶适度规模经营的思考;经营规模;规模收益;茶园适度规模经营是指在一定生产力水平条件下，茶园生产经营单位为获得最佳的规模效益，所应经营的茶园面积。;适度规模经营的几个基本条件;3茶园规模经营必须建立在资本集约经营的基础上，种茶专业户要有较强的经济实力，以进行茶园基本建设，发展茶叶生产机械化。 4种茶专业户要有较高的技术水平和管