食品经营管理制度目录.pdfVIP

食 品 安 全 管 理 制 度 食品经营者，为了规范经营行为，保障食品安全，对社会和公众负责，我单位愿意接受 社会监督、承担社会责任，并建立健全本单位的视频安全管理制度，严格贯彻落实食品安全 管理制度中的各项条款，依照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规的规 定从事食品经营活动，如有违反，依法承担法律责任。 1、员工食品安全知识培训制度 1、食品经营者应组织从业人员进行食品安全知识的培训，制定培训计划，食品安全知识培 训内容应定期更新，每次培训须有培训记录。食品从业人员必须按时参加培训，出席情况纳 入本人日常考勤。 2、新招收的食品经营人员必须经过食品安全知识培训方可上岗。 3、食品经营企业应当建立健全员工食品安全知识培训制度，加强对职工食品安全知识的培 训，并且配备专职或者兼职食品安全管理员，依法从事食品生产经营活动。 4、食品经营企业组织职工参加食品安全知识培训，学习有关食品安全的法律、法规、规章、 标准和其他食品安全知识，并建立食品安全知识培训档案。 5、经营食品的个体工商户应当定期学习有关食品安全的法律、法规、规章、标准和其他食 品安全知识，认真做好学习记录。 2、从业人员健康检查制度和健康档案制度 1、食品经营者应当建立健全从业人员健康检查制度和健康