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七年级生物章节知识考点总结 第一部分 基础知识填空题 第 8 章 人体的营养 1、食物中的营养成分中： 糖类 、 蛋白质 、 脂肪 是 三大能源物质。 是细胞中最多的成分（是占生物体 体重最重的物质）; 糖类 是人体主要的能源物质; 蛋白质 是构成人体细胞的基本物质。 2、无机盐中： 钙 和 磷 是构成骨骼和牙齿的重要 成分。小孩缺钙易患 佝偻病 。铁是构成 血红蛋白 的一种成分，缺铁会造成 缺铁性贫血 。碘是合成 甲状 腺激素 的重要物质，缺碘易患 地方性甲状腺肿大 ，即 大脖子病。 3、蛋白质的检验用 双缩脲 试剂，呈 紫 色 反 应；维生素 C 检验用 吲哚酚 试剂，呈 褪色 色反应。 4、维生素中：维生素 A 缺乏症是 夜盲症 ；维生素 D 缺乏症是 佝偻病 ；维生素 B1 缺乏症是 脚气病 ； 维生素 C 缺乏症是 坏血病 。 5、消化系统由 消化管 和 消化腺 两大部分组成。消化 管可分为口腔、 咽 、食管、 胃 、 小肠 、 大肠 、肛门。消化管具有 容纳 、 磨 碎 、 搅拌 和 运输 食物的功能。消化腺包括： 唾液腺 、 胰腺 、 肝脏 、 胃腺 和 肠腺 。 6、消化：食物营养成分（糖类、蛋白质、脂肪）在 消化 管 内被水解成可吸收小分子物质的过程。 7、吸收：小分子营养物质通过消化管的 黏膜上皮细胞 进入 毛细血管 的过程。 8、 肝脏 是人体最大的腺体,它分泌的 胆汁 汇集于 胆囊 中储存，其中不含 消化酶 ，只能促进 脂肪 的消化(乳化作用:大颗粒变成小颗粒)。 9、口腔中的 唾液腺 能分泌 唾液 ，其中含有 唾液淀粉 酶 ，能初步消化淀粉为 麦芽糖；咽是 食物 和 气体 的 共同通道；食管无 消化 、吸收 作用；胃呈囊状、容量 最 大 ，胃腺分泌胃液，能初步消化 蛋白质 ，胃能吸收 部分水分和 酒精 ；小肠是主要的 消化 和吸收 器 官；大肠无 消化 功能，能吸收 少量的水分