危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V1.0）.pdf

《HACCP 实施规则CNCA-N-001 ：2021》之 附件2 ：危害分析与关键控制点 （HACCP）体系认证要求（V1.0 ） 2021-11-30 附件2: 危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V1.0） 本附件可作为认证机构开展HACCP体系认证的依据， 规定了食品及食品相关行业的生产经营企业以危害分析与 关键控制点（HACCP）原理为基础，建立、实施、保持、 改进HACCP体系的要求。本文件也适用于食品及食品相关 行业的生产经营企业对其建立的HACCP体系的内部审核与 自我评价。 蓝色字体有变化 V1.0--章节结构（1） 红色字体新增加 1 HACCP体系 2 管理职责 1.1 总要求 2.1 管理承诺