连锁企业门店营运管理.ppt

连锁企业门店营运与管理;第1章 连锁企业门店营运管理的目的和标准;第1章 连锁企业门店营运管理的目的和标准;第1章 连锁企业门店营运管理的目的和标准 ;1.1门店营运与管理的具体目标;1.2 门店营运与管理标准的制定 ;1.由总部制定门店营运与管理标准;2.门店管理标准制定的具体步骤;3.制定控制门店的制度与标准;3.制定控制门店的制度与标准;1.3 门店营运与管理标准的展开与实施;第7章 门店进货和存货作业管理 ;第7章 门店进货和存货作业管理;第2章 连锁商店的卖场布局;学习目录;2.1 卖场布局与设计的作用;2.1 卖场布局与设计的作用;2.1 卖场布局与设计的作用;2.1 卖场布局与设计的作用;2.1 卖场布局与设计的作用;2.1 卖场布局与设计的作用;2.1 卖场布局与设计的作用;2.1 卖场布局与设计的作用;2.1 卖场布局与设计的作用;2.1 卖场布局与设计的作用;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.2卖场设施的布局与设计;2.3卖场的外观设计;2.3卖场的外观设计;2.3卖场的外观设计;习题与思考 1．卖场布局与设计的作用与原则。 2．卖场前方设施布局的注意事项。 3．卖场内通道时所要遵循的原则。 4．卖场磁石点的商品配置。 5．卖场外观设计的内容。;第三章 连锁商店的商品陈列与维护 ;第一节 连锁商店卖场内的商品配置 ;一、商品品种配置 ;2、商品品种配置步骤;（1）陈列需要法。就是商店根据某类商品所必需的面积来定，服装部和鞋部采用此法较适宜； （2）根据居民消费支出比率，参照现有超市平均比率做划分； （3）利润率法。就是商店根据消费者的购买???例及某类商品的单位面积的利润率来定，零售超市和书店采用此法较适宜。如超市卖场内的商品面积配置就是与消费者日常支出的商品取向比例相同的； （4）参考竞争对手的配置，发挥自己特色来做面积分配的工作。;1、商品配置中的磁石理论 磁石理论是指在卖场中最能吸引顾客注意力的地方，配置合适的商品以促进销售，并能引导顾客逛完整个卖场，以提高顾客冲动性购买比重。;②设置第二磁石点 在超市卖场中的主通道入口处，电梯出口、主通道拐角、主通道尽头等能起诱导顾客在店内通行的位置，可以称之为卖场的第二磁石点。 ;④设置第四磁石点 第四磁石点通常指的是卖场中副通道的两侧，是充实卖场各个有效空间的摆设商品的地点。 第四磁石商品的目的是诱导顾客向卖场中部货架密集区流动。在陈列中要突出以下特征：突出商品花色品种的丰富性；有意利用平台、货架大量陈列；突出商品位置标牌；在道路两侧设置特价商品pop广告。;（1）周转率：高周转率的商品一般都是顾客要寻找的商品，即必须品；其位置应放在商品配置图较明显的位置，尤其要与低周转率的商品有关系。 （2）毛利：毛利高的商品通常也是高单价的商品；其位置应放在较明显位置。 （3）单价：高单价商品的毛利可能高也可能低；高单价又高毛利的商品应放在明显位置。 （4）需求程度：在非重点商品中，具有高需求高冲动性、随机性需求特征的商品，一般陈列在明显位置。销售力越强的必需品，给顾客的视觉效果应越好。 （5）空间分配：运用高需求或高周转商品来拉顾客的视线焦点，纵横贯穿整个商品配置图；高毛利且具有较强销售潜力的商品，应摆在主要视线焦点区内；潜在的销售业绩越大的商品，就应该给予最多的排面。;（1）在店的入口处，应稍加标示（如制作简易的平面图），以便顾客对店内商品配置规划略有概念； （2）在最靠近入口处所配置陈列的，应是回转率极高的商品； （3）在距离入口处次远的地方所配置陈列的，应是能够吸引顾客视线，且包装单位数量不是很大的商品； （4）日常性消费品尽可能陈列在店的后方； （5）相关的货品必须平均配置陈列在临近的区域； （6）畅销的产品必须平均配置在所有通道上；;（7）设计动线是必须使每个通道上都有一些吸引顾客的商品； （8）动线设计应当引导顾客走边卖场，同样的原则也可适用与商品小分类的陈列； （9）属冲动性购买的商品，必须配置在主动线走道上，或是靠近主动线走道的地方