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酒吧实用酒水知识.pdfVIP

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  • 2022-04-05 发布于江苏
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酒吧实用酒水知识.pdf

    酒水的概论 软饮料 硬饮料 酒水的饮用方法及服务技巧、 第一节酒水的分类 一、酒度的介绍 酒的重要成份是队醇分乙醇和甲醇. 乙醇在饮料酒中的含量是用酒度来表示的.目前,国际上酒度表示法的有三 种： 1、标准酒度(Alcohol% by Volume) 标准酒度是指在20℃ 条件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精,通常 用百分比表示,或用编号GI表示. 2、美制酒度(Degrees of Proof US) 美制酒度用酒精纯度(Proof)表示,1个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量. 从1983年开始,

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