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雕爷牛腩的互联网思维运营模式 开业以来，雕爷牛腩就迅速走红，证明了雕爷牛腩的运营模式颇为成功。下面就简单为 大家分析一下雕爷牛腩的运营模式，各位餐饮经营者不妨借鉴一下。 一家有互联网基因的餐厅 2013年5月20 日，雕爷牛腩正式营业，这是一家“轻奢餐”餐厅—名字听着就挺特别。 开业至今刚刚3个月，很多人慕名而来，每天门庭若市，吃饭都要排很久的队。 雕爷牛腩创办者叫孟醒，互联网名人，网名雕爷，是淘宝最大的精油品牌阿芙的创始人， 阿芙精油在淘宝上占有60%的市场份额。他并非做餐饮的专业人士，开办这家餐厅，被很多