胰蛋白酶的脱盐及精制方法.pptxVIP

会计学 1 胰蛋白酶的脱盐及精制方法 2 基本简介 脱盐精制 提取操作 第1页/共16页 3 一、胰蛋白酶简介 胰蛋白酶系自牛、羊或猪胰中提取的一种蛋白水解酶，这种肽链内切酶，只断裂赖氨酸或精氨酸的羧基参与形成的肽键。 白色或米黄色结晶性粉末，溶于水，不溶于乙醇、甘油、氯仿和乙醚。分子量为24 000，最适pH值7.8～8.5左右，当pH9.0时不可逆失活。Ca2+对酶活性有稳定作用；重金属离子、有机磷化合物、DFP、天然胰蛋白酶抑制剂对其活性有强烈抑制。 第2页/共16页 4 作用用途 本品为蛋白质水解酶，能选择地水解蛋白质中由赖氨酸或精氨酸的羧基所构成的肽链，能消化溶解变性蛋白质，对未变性的蛋白质无作用，因此，能使脓痰液、血凝块等分解、变稀，易于引流排除，加速创面净化，促进肉芽组织新生，此外还有抗炎症作用。 临床上用于脓胸、血胸、外科炎症、溃疡、创伤性损伤、瘘管等所产生的局部水肿、血肿及脓肿等。喷雾吸入，用于呼吸道疾病。也可用于治疗毒蛇咬伤。还常用于动物细胞培养前对组织的处理。 工业上用于皮革制造、生丝处理、食品加工等。 第3页/共16页 5 二、提取操作—分离原理 在动物胰脏中除了存在胰蛋白酶外，还有另外两种与胰蛋白酶性质相似的蛋白水解酶：胰凝乳蛋白酶和弹性蛋白酶。在胰蛋白酶提取过程中，三者彼此很难分开。需采用合适的方法进一步分离纯化。 从动物胰脏中提取胰蛋白酶，一般是用稀酸