表面活性剂 概述结构特点分类.pptxVIP

表面活性剂 概述结构特点分类第1页/共17页第一节　表面活性剂概述第2页/共17页一、表面活性剂的定义水溶液的表面张力曲线表面活性物质表面活性剂表面活性剂：在很低浓度（1%以下）即能大大降低溶剂的表面张力，或液液界面张力的化学物质。第3页/共17页二、表面活性剂的结构特点两亲分子亲水基或憎油基：容易与水接近的原子团，即极性　部分，或称亲水部分憎水基或亲油基：不易与水分子接近的原子团（如　　碳氢链），即非极性部分，或称　疏水部分P390　表6－1第4页/共17页疏水作用（Hydrophobic Effect）疏水基团不具有与水分子形成氢键的能力，导致其存在于水溶液中隔断了周围水分子原有的氢键结构。从而使得体系①焓增加溶解热效应②熵减少　iceberg冰山结构形成（高度有序）此二者都使体系Gibbs自由能上升。而逆过程——疏水基离开水环境则为Gibbs自由能降低过程疏水作用：表面活性剂分子自水中逃逸的趋势第5页/共17页 表面活性剂分子自水中逃逸的趋势 根源于两亲结构而产生的疏水作用 外部 → 表面吸附 内部 → 缔合体 胶束第6页/共17页三、表面活性剂的分类 亲水部分+亲油部分 饱和碳氢链：如饱和脂肪酸系列 疏水部分 不饱和碳氢链：如油酸系列衍生物　非离子型　　离子型阴离子阳离子两性离子亲水部分特种表面活性剂：氟表面活性剂、硅表面活性　剂、高分子表面活性剂、生　物表面活性剂新型