济南版七年级下册生物知识点.pdfVIP

第一章：人的生活需要营养 第一节：食物中的营养 1、六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐 其中：有机物（糖类、脂肪、蛋白质、维生素），无机物：（水、无机盐） 2、三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质（大分子） 3、第七营养素：膳食纤维（也叫纤维素） 4、食物来源：①糖类（谷类、根茎类） ②蛋白质（瘦肉、鱼、奶、蛋类、豆类） ③脂肪（蛋黄、花生、豆类、坚果） 5、营养组成：①糖类：（淀粉、麦芽糖、葡萄糖等） ②脂肪：分为动物脂肪和植物脂肪，它们都是由甘油和脂肪酸 组成。 ③蛋白质：由氨基酸组成的一类有机物。（20种氨基酸） 6、作用：（1）糖类：①主要供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量 主要来自于糖类的氧化分解；②构成细胞组织 （2）脂肪：①主要为贮备能源；②也参与构成细胞组织 （3）蛋白质：①构成细胞组织的重要物质，也是人体生长发育、组 织更新、生命活动的调节等的物质基础；②也可分解提供能量。 7、维生素：（特点：①量很小，②种类多，③作用大，④人体一般不能合成）