块状固元膏做法.pdf

块状固元膏做法 材料： 阿胶250 克（一盒） 黑芝麻250 克 核桃仁250 克 无核干红 枣片250 克 冰糖50 －200 克之间(甜度可自调) 黄酒250 克（半瓶） 一、材料准备： 1.阿胶可请买的药店帮忙加工，打成粉末。 2.黑芝麻可到超市买免洗无砂的黑芝麻，自己小火炒熟。也可买炒熟现成的（芝麻质 量会稍差些）。 3. 核桃仁放铁锅炒熟（表皮略有发黑即可），然后放在厚实的塑料袋中，用擀面杖压成碎 粒。 4.红枣可选用“好想你”红枣片（一斤50 元）。 5.黄酒可用“古越龙山”三年陈酿（超市有卖，18 元一瓶）。 6.冰糖最好打成粉，或者直接到超市买大块冰糖掉下的碎渣。 二、制作程序 1. 将阿胶粉冰糖放入平底不锈钢锅内（用平底不粘锅更好，不容易糊底），慢慢加 入黄酒，边加边搅，完全搅匀后放置半小时。 2. 然后用电磁炉开小火放上锅（我的电磁炉火力最高档位为20 ，我用6 ），然后不 停的搅拌锅里的阿胶20— 25 分钟不要停，到阿胶变成粘稠的糖稀可以挂在木铲子上，就 基本熬好了