《产地环境与农产品质量管理》课程教学大纲.pdf

《产地环境与农产品质量管理》教学大纲 一、基本信息 课程名称 产地环境与农产品质量管理 课程编码 ARGE3151 Environment of Producing Areas and 专业基础课、本专业推荐 英文名称 课程类型 Quality Control of Farm Products 选修课 学分 总学时 理论学时 实验学时 实践学时 资源环境、农学、 适用对象 1 18 18 0 0 园艺、植保 预修课程 土壤学 环境科学 植物营养 课程主要介绍农产品营养质量和安全质量的产地环境因素及其对农产品品质的影响特 征；优质农产品的土壤、大气和水等方面的产地生态环境适宜性特征及环境质量的特点；安 课程简介 全、优质农产品的产地生态环境质量控制途径和管理措施；农产品产地环境适宜性评价；有 （200 字左右） 机农业生产体系、生产技术和认证体系的一般程序，有机食品认证管理及有机产品标准编写 体例等，通过相关知识的学习为学生在提高农产品质量、保障农产品的安全、发展优质、特 色农产品等方面的工作和研究奠定良好的基础。 二、课程教学目标 写明本课程在人才培养过程（专业人才培养方案）中的地位及作用，学生通过学习该课程后在知识、能力、 素质等方面应达到的要求。写明本课程的教学目标与专业毕业要求之间的对应关系。 本课程作为大农学的专业基础课程，在农学、植保、园艺等的学科人才培养中占有重要的地位，通过本课程 的学习，使学生了解农产品品质质量和安全质量的重要性，理解名特优农产品生产的土宜特点，掌握农产品质量 的土壤、大气、水等环境因素及农业生产管理措施的影响，理解有机产品标准的内容，掌握有机产品标准的知识 与技能。通过本课程的学习，突出培养学生在安全优质农产品生产及管理方面的能力，提高学生从事安全优质农 产品生产加工、管理和认证、咨询及培训的相关知识储备和能力。 序号 课程教学目标 对应的毕业要求 1 农产品品质与质量安全 2 土宜生态环境与农产品品质质量 3 农产品安全质量 4 产地环境质量控制 5 有机产品标准 6 有机产品的生产要求 7 有机产品销售的要求 8 有机产品管理体系的文件要求 三、学时分配 教学课时分配 章（或节） 章节内容（核心知识点） 支撑的课程目标 讲课 实验 实践 合计 第一章 绪论 农产品品质与质量安全 0.5 0.5 土宜生态环境与农产品品 第二章 生态环境与农产品质量 4.5 4.5 质质量 农用化学物质与农产品质 第三章 农产品安全质量