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酒精制造工业流程酒精工业的污染核算 第1页/共19页第一节 酒精工业的基本生产工艺第二节 酒精工业的环境污染第三节 酒精工业的污染治理第2页/共19页 酒精是重要的基础化工原料，广泛应用于化学工业、食品工业、日用化工、医药卫生等领域，同时，发酵酒精企业酒精糟的污染是食品与发酵工业最严重的污染源之一。 发酵酒精工业的污染主要为水污染。生产过程的废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等。每生产1 吨酒精约排放13～16 吨酒精糟。酒精糟呈酸性，CODCr高达（5～7）×104mg/L，是酒精行业最主要的污染源。第3页/共19页第一节 酒精工业的基本生产工艺 酒精连续发酵流程一、 酒精生产所用原料二、淀粉质原料酒精三、糖质酒精四、纤维质原料酒精五、化学合成酒精第4页/共19页一、 酒精生产所用原料 淀粉类原料:包括薯类、谷类等粮食原料(如玉米等) 。糖类原料:有糖蜜、甘蔗、甜菜和甜高梁等主要是废糖蜜。纤维质原料:木材废料、秸秆、甘蔗渣、废纤维等。其他原料 亚硫酸盐纸浆废液、植物等。酒精工业生产的分类第5页/共19页酒精生产分为发酵法和化学合成法两种，我国食用酒精的生产工艺以发酵法为主。工艺又分为低醪发酵（≤9％）、中醪发酵（9～13）、浓醪发酵（≥13）。企业规模分为小型（≤4万m3）、中型（4～8万